Cette année, l’Hôtel de la Plage****, membre du prestigieux label Relais & Châteaux, vient de célébrer son centenaire. Situé à Plonévez-Porzay, sur la splendide baie de Douarnenez, cet établissement raffiné incarne depuis quatre générations l’art de vivre breton entre hospitalité familiale, gastronomie iodée et élégance discrète. Rénové avec soin, il conjugue héritage et modernité, invitant voyageurs, épicuriens et amoureux de l’océan à vivre une expérience rare, les pieds dans l’eau. La Rédaction vous amène à sa découverte.
Un cadre unique entre dunes et océan
Nichée dans une anse discrète mais spectaculaire, face à la plage de Sainte-Anne-La-Palud, la bâtisse se dresse fièrement depuis 1895. Unique hôtel directement posé sur le sable, ce Relais & Châteaux offre un décor préservé grandeur nature. Ici, le regard se perd entre les dunes sauvages, les camaïeux d’hortensias et de bruyères, le granit breton et l’horizon infini sur l’Atlantique. On y vient pour un week-end romantique, des vacances familiales ou une halte sur le fameux sentier de randonnée GR34. Refuge isolé face à l’océan, l’Hôtel de la Plage**** cultive une atmosphère apaisée, rythmée par les couchers de soleil flamboyants, le ressac et les marées.
100 ans, quatre générations, une épopée familiale bretonne
Augustine L’Helgoualc’h, une femme visionnaire
Maison de famille centenaire, l’Hôtel de la Plage**** se transmet avec passion depuis quatre générations. L’aventure commence en 1924, quand Augustine L’Helgoualc’h acquiert une auberge posée sur la plage de Sainte-Anne-La-Palud. Femme visionnaire, elle transforme ce simple relais en un lieu de villégiature et impose sa cuisine généreuse, au point de représenter la Bretagne au Salon des Arts et Métiers de 1950 au Grand Palais, avec son mythique homard à la crème du Porzay.
Manick Le Coz, première femme Cordon Bleu de France
Sa fille, Manick Le Coz, reprend l’affaire en 1951. Figure pionnière, elle devient la première femme Cordon Bleu de France et décroche une étoile Michelin qu’elle conservera pendant plus d’un demi-siècle. Sous son ère, l’hôtel s’affirme comme une étape incontournable de la côte bretonne, attirant aussi bien les vacanciers en quête d’air iodé que des personnalités telles que Jean Gabin, Mistinguett, François Mitterrand ou encore Françoise Sagan.
Une nouvelle ère avec Charlotte Le Cox-Noël et Yoann Noël
En 1993, la troisième génération poursuit cette épopée familiale, modernisant l’établissement sans jamais le dénaturer. C’est ensuite au tour de Charlotte Le Coz-Noël et de son mari Yoann, chef originaire de l’île de Groix, de prendre officiellement les rênes en 2022. Avec eux, la maison s’ouvre à une nouvelle ère. Les espaces communs sont rénovés, le spa marin voit le jour en 2024, avec toujours ce même esprit de luxe discret et authentique qui fait la signature de l’établissement depuis un siècle. L’Hôtel de la Plage**** reste fidèle à sa philosophie, cultiver un art de vivre breton, ancré dans la nature et dans la mémoire des lieux. Un hôtel de luxe, certes, mais avant tout une maison familiale.
Une atmosphère intemporelle entre élégance marine et confort feutré
À l’Hôtel de la Plage****, le luxe se vit dans la sobriété et le confort feutré. Loin des intérieurs standardisés, cette maison les pieds dans l’eau déploie une atmosphère inspirée à la fois de l’esprit marin breton et des ambiances scandinaves apaisantes. Dans les chambres, comme dans les cocons baignés de lumière, se mêlent mobilier de famille, antiquités choisies et lignes contemporaines, créant une harmonie délicate. Au restaurant panoramique, la vue sur l’océan dialogue avec les toiles sensibles de Mathurin Méheut, fidèle hôte de la maison. On retrouve ici l’âme d’une vieille demeure cossue où chaque détail raconte une histoire. Lorsque le vent s’engouffre dans la baie, l’hôtel prend des allures de décor romantique.
Des chambres et suites avec vue
L’Hôtel de la Plage**** cultive l’esprit des maisons de famille à taille humaine, avec seulement 19 chambres et 2. suites. Certaines s’ouvrent sur les jardins fleuris d’hortensias, d’autres sur l’immense plage de Sainte-Anne-la-Palud, offrant toutes un cadre lumineux et apaisant. Décorées dans des tons doux et maritimes, elles mêlent élégance classique et touches contemporaines, dans une atmosphère balnéaire cocooning. Originalité de la maison, chaque chambre porte le nom d’un navire, du Galion à la Goélette, comme une invitation au voyage. Ici, on s’endort au rythme des marées, et l’on se réveille face à l’océan.
Yoann Noël, un chef qui sublime l'océan breton
Formé dès son apprentissage au Jules Verne à Nantes, Yoann Noël s’est forgé une solide expérience auprès de grands noms de la gastronomie française. Il passe par les cuisines du Chanzy, du restaurant Aux Bords de Loire avec le chef Delphin, avant de rejoindre le légendaire Michel Guérard, chef triplement étoilé au Guide Michelin, qui restera son mentor. Suivront le Fouquet’s et plusieurs saisons dans les chalets privés de Val d’Isère, où il affine son style entre exigence et créativité. En 2011, il revient en Bretagne aux côtés de sa femme Charlotte, héritière de l’Hôtel de la Plage****, et s’imprègne de l’esprit de cette maison familiale. Depuis 2022, il est officiellement aux commandes des cuisines.
Gastronomie iodée au restaurant de l'Hôtel de la Plage****
Un dialogue entre terre et mer
Le restaurant de l’Hôtel de la Plage**** est un des joyaux de cette maison centenaire. Avec l’océan pour horizon, la salle panoramique baignée de lumière devient le théâtre d’une expérience culinaire entre terre et mer à la fois élégante et profondément enracinée dans le terroir breton.
L'océan omniprésent...
L’océan est omniprésente à la table du restaurant de l’Hôtel de la Plage****. Les poissons nobles comme le bar, le saint-pierre ou le turbot sont servis entiers, découpés en salle, tandis que langoustines, homards bleus et saint-jacques révèlent toute leur fraîcheur dans des assiettes précises et raffinées. Les algues locales et les jus d’extraction réalisés à partir de carcasses marines viennent intensifier les saveurs, offrant une profondeur gustative particulière.
... Ainsi que les produits du terroir
L’assiette de Yoann Noël ne se limite pas aux embruns, côté terre, les produits bretons s’invitent avec fierté. On y déguste l’agneau des prés salés de la ferme du Ponclet, la canette de Challans, le cochon fermier et les volailles de cent jours, accompagnés des légumes biologiques cultivés spécialement par les maraîchers voisins. En dessert, la fraise de Plougastel incarne l’élégance sucrée du Finistère.
... Et des recettes emblématiques de la maison
Fidèle à l’esprit de la maison, le chef revisite aussi les recettes emblématiques transmises par les aïeules de l’établissement, comme le mythique homard à la crème d’Augustine, spécialité familiale depuis 1950, désormais allégée et modernisée. Chaque plat raconte l’histoire d’une lignée de personnalités passionnées, et s’inscrit dans un cadre où luxe discret et authenticité bretonne se rencontrent, les pieds presque dans l’eau.
Notre expérience au restaurant de l'Hôtel de la Plage****
Des entrées iodées
Confortablement installés face à l’océan, bercés par la vue imprenable sur la plage, nous doutons notre voyage gastronomique par une mise en bouche raffinée, un tataki de bœuf Matari accompagné d’un guacamole relevé, présenté dans la vaisselle élégante de la faïencerie Henriot de Quimper. Puis, la première entrée célèbre les saveurs marines avec de beaux ormeaux persillés de l’île de Groix, émulsion iodée, sucrine croquante et poireaux au lard, sublimés par un verre de Saint-Véran 2020 du Domaine Roux Père & Fils. Ensuite, la seconde entrée élève encore l’expérience avec un millefeuille aérien d’araignée de mer de la baie de Douarnenez, associé à un œuf de hareng fumé et paré de fleurs de bourrache.
Un plat natif du terroir breton
On enchaine avec un plat du terroir breton, un filet de veau tendre, accompagné de mousseline de pommes de terre ratte, jus court intense, millefeuille de blettes et truffes d’été. Nous le sublimons avec un Manetou-Salon 2022 du Domaine Isabelle et Pierre Clément.
De délicates partitions sucrées
La partition sucrée, signée par le chef pâtissier Sonny Devanture, conclut ce festin en éclat. Le pré-dessert, léger et acidulé, marie une brunoise de pomme verte, sorbet citron, gelée d’hibiscus et coussin crémeux. Puis vient le dessert final avec l’union délicate de la fraise et du thé vert, relevée d’une crème glacée boisée.
A l’Hôtel de la Plage****, le chef signe une cuisine iodée, raffinée et profondément bretonne, sublimant les trésors marins et terrestres du terroir avec justesse et délicatesse.
La Chaumière, l’âme bretonne en version crêperie
À côté de l’hôtel, la Chaumière incarne une Bretagne décontractée et gourmande. Sous son toit de chaume, galettes de sarrasin et crêpes sucrées se dégustent dans la tradition locale, dans l’esprit d’Augustine, fondatrice de l’Hôtel de la Plage****. Aux commandes, Chantal, élève d’Anne-Marie Gourlan*, sublime les produits locaux avec simplicité et finesse. Dans une ambiance chaleureuse, la Chaumière offre une parenthèse conviviale et authentique, parfaitement en accord avec le luxe discret de la maison. La galette est fine, croustillante, garnie de produits locaux. La crêpe, moelleuse et généreuse, se déguste nature, flambée ou simplement nappée de beurre demi-sel. Une halte gourmande à ne pas manquer pour qui veut goûter la Bretagne dans toute son authenticité !
* Figure emblématique de Plonévez qui mania la spatule pendant plus d’un demi-siècle.
Parenthèse bien-être au spa Tevenn Bras
Un écrin boisé ressourçant
Inauguré à l’été 2024, le Spa Tevenn Bras de l’Hôtel de la Plage**** invite à une parenthèse de bien-être. Dans une atmosphère boisée et lumineuse, cet écrin raffiné conjugue élégance contemporaine et esprit naturel, pour une expérience sensorielle ressourçante. Sauna aux effluves boisées, hammam enveloppant, bain à remous apaisant, chaque espace invite à ralentir, à se recentrer. En extérieur, deux jacuzzis chauffés et une piscine prolongent l’immersion.
Une palette de soins by Algologie
Côté soins, le spa mise sur Algologie, marque bretonne de cosmétique marine élaborée à partir d’algues récoltées sur la presqu’île de Pen Lan. Ces formules naturelles, riches en minéraux et oligo-éléments, nourrissent et revitalisent la peau en profondeur. La carte de soins propose des rituels signatures comme le massage Sainte-Anne, aux gestes enveloppants, ou le Kervel, vitalisant et apaisant. Le soin du visage Kobido raffermissant ou encore la réflexologie plantaire complètent l’expérience. Une immersion sensorielle où l’efficacité des actifs marins rencontre le savoir-faire d’Anaëlle, la praticienne experte du spa.
Bon à savoir
Depuis plus de 40 ans, Algologie puise son inspiration et ses actifs dans la presqu’île de Pen Lan, au cœur du premier champ d’algues au monde. Là, plus de 800 espèces marines, nourries par l’air iodé et les courants puissants, offrent une concentration exceptionnelle de minéraux, vitamines et oligo-éléments. Ces ressources naturelles sont au cœur de soins exclusifs qui rééquilibrent, revitalisent et subliment la peau.
L'Avis de la Rédaction
Entre héritage centenaire et élégance contemporaine, l’Hôtel de la Plage**** à Plonévez-Porzay s’impose comme une adresse d’exception en Bretagne. Chambres raffinées, table gastronomique iodée, crêperie conviviale et spa marin composent une expérience unique, face à l’océan. Un art de vivre les pieds dans le sable, où luxe rime avec authenticité. On valide !
Informations Pratiques
Hôtel de la Plage****
23 route de Sainte-Anne-la-Palud
29550 Plonévez-Porzay
Tel: 02 98 92 50 12
Site : https://www.plage.com/fr/
Ouvert à partir du 19 avril 2025 jusqu’à novembre 2025
Déjeuner : jeudi, samedi et dimanche de 12h30 à 13h30
Dîner : tous les jours de 19h30 à 21h
En saison estivale, à la crèperie la Chaumière : terrasse, brasserie est ouverte tous les jours de 12h30 à 13h30
Y aller :
- 3h20 depuis Paris (gare SNCF Quimper)
- 1h de Brest
- 20 min de Douarnenez
- 30 min de Quimper et de la presqu’île de Crozon
Horaires du spa :
10h–13h / 15h–19h
