À seulement 15 minutes de Porto-Vecchio, niché entre maquis et mer cristalline, l’Hôtel & Spa Son de Mar**** est un refuge élégant et contemporain au cœur du village marin de San Ciprianu. Pensé comme une parenthèse hors du temps, l’établissement séduit par son design soigné, sa cuisine bistronomique et son spa intimiste. La Rédaction vous amène à sa découverte de cette pépite, située à deux pas de la plage, dans l’une des plus belles baies de Corse.
Une histoire familiale
L’histoire du Son de Mar**** est avant tout celle d’un projet familial porté par la famille Coll, jusqu’alors dans la construction, et profondément attachée à la terre de San Ciprianu. Sur un terrain familial, naît l’idée de créer un hôtel à taille humaine, intimement lié à l’esprit du village. Pensé comme une adresse discrète mais haut de gamme, l’établissement voit le jour en 2022, avec pour ambition de conjuguer élégance, authenticité et respect de l’environnement.
Entre mer et pinède, un lieu hors du temps à deux pas de Porto-Vecchio
A quelques mètres de la plage de San Ciprianu, Son de Mar**** jouit d’un emplacement rare. Ici, le silence n’est troublé que par le ressac et les chants du maquis. La vue embrasse la mer Tyrrhénienne et les reflets d’un soleil généreux. À l’abri des foules, l’hôtel cultive l’art de la discrétion. L’adresse est précieuse, transmise de bouche à oreille entre connaisseurs. Entouré d’une nature préservée, Son de Mar**** offre une véritable parenthèse balnéaire, pensée pour les voyageurs en quête de sérénité, d’élégance et d’une immersion dans la beauté brute de la Corse du Sud.
Architecture brute, esprit raffiné, la signature Son de Mar****
Esthétisme de la matière...
Au Son de Mar****, la décoration est pensée dans un dialogue constant entre tradition corse et esthétisme contemporain. Le parti pris est clair, l’épure et la matière comme fils conducteurs. Bois naturel, béton brut et pierre se mêlent avec délicatesse pour composer des espaces chics et minimalistes, à la fois chaleureux et apaisants. Les arches et voûtes rendent un hommage subtil à l’architecture typique de San Ciprianu, tout en insufflant une rondeur protectrice aux volumes. La lumière, omniprésente, glisse sur des tons neutres et des lignes douces, créant une atmosphère propice au lâcher-prise. Ici, le luxe se fait discret, la beauté se niche dans les détails, et chaque élément invite à une immersion sensorielle élégante et harmonieuse.
... Et expériences sensorielles
Afin de sublimer l’expérience sensorielle de ses hôtes, Son de Mar**** a fait appel au Studio Aoiro Air Design qui a élaboré une identité olfactive sur-mesure. Inspirée par la pinède corse, cette fragrance aux notes de pin et de sève transporte instantanément vers des souvenirs d’enfance, offrant aux visiteurs une immersion émotionnelle unique, même après leur départ. Ce parfum d’intérieur exclusif est d’ailleurs proposé à la vente, prolongeant ainsi cette signature sensorielle chez soi. Mais l’enchantement ne s’arrête pas là ! La Maison Sérieuse, réputée pour ses créations musicales personnalisées, a conçu une bande-son originale qui enveloppe l’hôtel d’une atmosphère auditive subtile, renforçant son âme et son caractère. De plus, Son de Mar**** propose toute une série de produits siglés élégants et pratiques, capeline, fouta, sac en toile…
Des chambres et suites lumineuses comme des refuges élégants
Le Son de Mar propose 28 chambres et 2 suites réparties en cinq catégories, pensées comme des cocons de luxe discret et de sobriété élégante. Réparties sur deux niveaux, les chambres Loggia disposent de balcons intimistes, tandis que les chambres Terrasse, à l’étage, offrent des vues dégagées sur les jardins ou la mer.
La décoration, épurée et chaleureuse, mêle ici aussi harmonieusement bois et béton brut. Arches, courbes douces et tons naturels créent une ambiance apaisante, avec des matériaux choisis pour leur sensualité et leur durabilité. Literie haut de gamme, linge de maison raffiné, douche à l’italienne, produits de soin Codage, terrasses privées, tout a été pensé pour offrir un séjour fluide, serein et sensoriel.
Le petit déjeuner du Son de Mar****, un passage obligé
De bon matin, rendez-vous à la Table du Son de Mar pour découvrir le petit déjeuner buffet de la maison. Viennoiseries Fraiches, pâtisseries maison, fruits et jus, charcuteries et fromages corses s’y côtoient pour notre plus grand plaisir.
Un concentré de saveurs insulaires à savourer sur la terrasse ensoleillée, avant une balade les pieds dans le sable.
La Table du Son de Mar, une cuisine inventive signée Philippe Varin
Un élégant bistrot de mer
La Table du Son de Mar, pensée comme un élégant bistrot de mer, incarne à elle seule l’esprit du lieu. On découvre une alliance subtile de raffinement méditerranéen, de convivialité et de créativité culinaire. Dans une atmosphère chic et décontractée, le restaurant s’ouvre chaque soir sur une expérience sensorielle immersive, aussi soignée dans l’assiette que dans le décor.
Un chef inspiré par la mer et le terroir corse
Aux commandes de la cuisine, le chef Philippe Varin signe une cuisine bistronomique inventive, où les produits de la mer et de la terre se côtoient avec audace. La carte est courte, locale et exigeante. Son style ? Une élégante simplicité, ancrée dans le respect des saisons, du goût juste et de l’instant présent.
On découvre notamment le tartare de thon rouge avec son condiment avocat et pomme verte agrémenté huile pimentée, le poulpe grillé avec sa burratina et son gaspacho de tomates, ou encore le loup en croûte de châtaigne et mousseline de patates douces. Un plat signature qui fait honneur aux saveurs corses, dans une interprétation résolument contemporaine. Pour les amateurs de viandes, le chef réserve aussi de belles surprises avec son épaule d’agneau confite panée et son pressé de pomme de terre frit.
Une ambiance à la fois chic et décontractée
Côté ambiance, le restaurant du Son de Mar accueille jusqu’à 100 convives dans un esprit à la fois chic et décontractée. L’équipe en salle, attentive sans être pesante, incarne parfaitement la philosophie de l’hôtel, un luxe discret, humain, sincère. Pour accompagner les mets, la carte des vins fait la part belle aux domaines corses, soigneusement sélectionnés, et une sélection de cocktails maison complète l’offre pour prolonger la soirée autour d’un verre.
Notre expérience à la Table du Son de Mar
Dès l’entrée, le ton est donné, avec une charmante terrasse ombragée par de vastes glycines, puis une salle baignée de lumière douce, ponctuée de bleu Klein*, une teinte vive et profonde que l’on retrouve dans le mobilier et les détails architecturaux de l’hôtel.
Confortablement installés sur la terrasse, l’expérience débute avec un savoureux poulpe grillé, accompagné d’une burratina onctueuse, d’un gaspacho de tomates rafraîchissant et de riz soufflé croustillant. Une entrée équilibrée et maîtrisée, sublimée par un verre de Calvi blanc, cuvée Joseph Bonaparte 2022 du Château Prince Pierre Napoléon Bonaparte, un vin demi-sec, doux, frais et délicatement aromatique.
*Ce bleu, emblématique de l’identité visuelle du lieu, rend hommage aux racines catalanes de la famille Coll, tout en évoquant la mer Méditerranée, omniprésente.
En plat principal, voici la signature du chef, le pavé de loup en croûte de châtaigne et sa mousseline de patate douce. Une création généreuse qui marie subtilement les saveurs de la mer et du maquis corse. Côté desserts, le Bol gourmand citron s’impose comme une final éclatant avec son financier citron, sa crème acidulée, son crumble thym-citron, ses citrons confits et son sorbet citron et meringue. Une partition vive et parfaitement orchestrée. Ici chaque assiette révèle une cuisine sincère, sans artifice, où le produit est roi. Les plats sont justes et inspirés, une belle découverte !
La Cave du Son de Mar, pour amateurs éclairés
Adjacente au restaurant, La Cave du Son de Mar est pensée pour les amateurs de belles bouteilles. La sélection, pointue et passionnée, fait la part belle au terroir viticole corse à travers une sélection d’une cinquantaine de références, rouges, blancs, muscats et champagnes, choisies en fonction des saisons. À la tombée du jour, La Cave se transforme en bar à vin chaleureux, où l’on savoure cocktails maison et planches de charcuterie et fromages corses, sous la glycine en fleurs. Un moment suspendu, entre convivialité et art de vivre insulaire.
Bien-être et soin sur-mesure au Spa by Codage
Le spa du Son de Mar, disponible sur privatisation, s’impose comme un refuge intimiste inspiré des bains turcs. Avec son hammam enveloppant, son bassin chauffé aux reflets apaisants et ses deux cabines de soins confidentielles, tout a été pensé pour favoriser le lâcher-prise. L’expérience bien-être se prolonge grâce à la maison Codage Paris, référence en cosmétologie sur mesure. Elle signe ici des rituels sensoriels personnalisés, adaptés à chaque peau et à chaque besoin. Le soin signature “Son de Mar”, mêlant coquillages chauds et gestuelle enveloppante, incarne cette approche unique. Fidèle à l’esthétique épurée de l’hôtel, ce spa élégant conjugue design, naturalité et sérénité, pour une parenthèse hors du temps.
Un riche patrimoine environnant, entre mer, montagne et culture
Son de Mar**** est un point de départ idéal pour explorer les merveilles du sud de la Corse. A moins de 10 minutes en voiture, les criques de Cala Rossa, et un peu plus loin les sublimes plages de Palombaggia ou de Santa Giulia s’offrent à la baignade ou au farniente. Les amateurs de randonnée trouveront leur bonheur dans l’Alta Rocca ou le long du sentier littoral de Tamaricciu. Balades à cheval, sorties en bateau vers les îles Lavezzi, plongée, paddle ou canyoning rythment le séjour selon vos envies. Et pour les passionnés de culture, Bonifacio et sa citadelle médiévale, ou Porto-Vecchio avec sa vieille ville et son port sont à ne pas manquer !
L'Avis de la Rédaction
Son de Mar**** propose une immersion raffinée et sensorielle au cœur de la Corse du Sud authentique. Avec son design épuré, sa table bistronomique et son spa signé Codage, chaque instant devient une parenthèse précieuse, entre mer et maquis. On valide !
Informations Pratiques
Hôtel & Spa Son de Mar**** — San Ciprianu (Lecci)
27 Corsu Napoleonu, 20137 Lecci, Porto-Vecchio
Tel : 04 20 19 03 35
Site : https://sondemar.fr
Etablissement entièrement climatisé
Parking gratuit devant l’hôtel
Y aller :
À 125 km de l’aéroport de Bastia. À 150 km de l’aéroport d’Ajaccio et à 205 km de celui de Calvi.
