10 ans après la création de sa marque « l’Eclair de Génie », le chef Christophe Adam, ex de chez Fauchon, ouvre à paris son premier coffee shop « l’Eclair de Génie Café » au 122 rue Montmartre.
Christophe Adam, un batisseur talentueux
Christophe Adam a su s’imposer dans l’art de l’éclair en lançant voici 10 ans l’Eclair de Génie, sa boutique mono-produit installée dans le marais.
Fort de sa réussite, il a ensuite développé sa marque en ouvrant 15 boutiques gourmandes à travers le monde : en Chine, aux Emirats arabes unis, au Japon, et en Arabie Saoudite notamment.
Aujourd’hui il nous revient à Paris avec son nouveau concept store « l’Eclair de Génie Café ».
Un coffee shop conceptuel et élégant
Le Chef a choisi le quartier très vivant de la rue Montmartre, dans le 2eme arrondissement, pour exposer son nouveau spot gourmand.
Ce nouvel espace de 45 m2, comprenant 18 places assises, est entièrement décoré dans un esprit loft new yorkais.
Le lieu se veut chic et élégant. La décoration épurée côtoie une végétation luxuriante.
Nous y retrouvons les carrelages bleus, le marbre gris, et la french touch chers à la marque.
Une grande baie vitrée sur la rue et des murs de briques intérieurs viennent parfaire le décor.
Des créations gourmandes et créatives
Dans ce coffee shop nouvelle génération Christophe Adam propose des boissons gourmandes et des pâtisseries délirantes tant salées que sucrées.
L’Eclair de Génie Café propose des produits exclusifs, uniquement disponible à cette adresse.
De quoi ravir les becs gourmands tout au long de la journée.
Coté salé, l’enseigne propose des snackings très originaux pour le déjeuner.
Tout comme cet étonnant croissant salé où la burrata côtoie la figue, le pesto, le granola et les framboises.
Coté sucré, la réussite dépasse les espérances.
L’ Eclair de Génie Café propose d’excellents éclairs double saveurs dont 2 nouveautés : le vanille-noix de pécan et le café.
S’ajoutent aux réjouissances des viennoiseries gourmandes, des gâteaux de voyages ainsi que des gourmandises surprenantes.
Mais aussi des découvertes exclusives spectaculaires
Tout comme cet étonnant nénuphar aux pétales de chocolat, aux fruits de la passion et framboise présenté sous cloche tel un bijou. Cette délicieuse curiosité s’ouvre lorsque du chocolat chaud est versé autour de la fleur.
Ou encore cette tasse à café en trompe l’œil. Sous une coque en chocolat au lait se cache un exquis tiramisu.
Tasse à café en trompe l'oeil ©️Corinne Martin
Des cafés de qualité
Afin d’accompagner ces gourmandises, les boissons sont elles aussi soigneusement sélectionnées.
Christophe Adam s’est associé avec le torréfacteur strasbourgeois Moxsa afin de sélectionner 2 grands crus de café, l’un du Brésil et l’autre du Rwanda.
Le café peut être dégusté de manière classique ou bien agrémenté d’une boisson signature du Chef, comme le délicieux « Dirty Coffee ». Cet expresso mousseux est surmonté d’une crème de mascarpone et saupoudré de cacao. Un délice !
Un lieu à découvrir d’urgence
L’Eclair de Génie café est une belle occasion de découvrir des recettes inédites et spectaculaires. Christophe Adam nous promet de plus une carte en perpétuelle évolution avec en prime des baristas fort sympathiques. Chapeau bas !
Informations pratiques :
Adresse :
Eclair de Génie Café Christophe Adam
122 rue Montmartre
75 002 Paris
Horaires :
Ouvert du mardi au samedi de 8h 30 à 19 h
Site :
http://www.leclairdegenieshop.com
Tarifs :
Boissons chaudes : 2,5€ – 7€
Viennoiseries : 2,5€ – 5€
Gâteaux et cookies : 6,5€ – 7,5€
Eclairs exclusifs : 7,5€
Salé : 8€
Tasse tiramisu : 10,5€
Nénuphars : 25€
Auteur : Corinne Martin
Photos : Corinne Martin
