L’Hôtel Alparena****& Spa est un hôtel de prestige situé dans la charmante station de ski de la Rosière 1850, dans la Haute Vallée de la Tarentaise. Son restaurant bistronomique, l’Alpagio, est un des plus coté de la station. La rédaction vous amène à sa découverte.
Un écrin élégant
Le bâtiment, tout de bois et de pierre, se situe en front de piste. La décoration de l’établissement, qui met en valeur savoir-faire locaux et matériaux alpins, est signée par le designer chambérien Emmanuel Maumy. Les couleurs chaudes et des matières douces crée une atmosphère lumineuse et accueillante. L’Hôtel Alparena****& Spa dispose de 2 restaurants. le restaurant bistronomique l’Alpagio, et la brasserie le Solario. Tous deux bénéficient d’une très belle vue. La salle de l’Alpagio, cosy, est vitrée sur les montagnes et le Solario, quant à lui, dispose d’une grande terrasse « solarium », quand le temps le permet, pour les petits déjeuners et déjeuners au soleil.
Un bar stylé
Un restaurant tendance et cosy
Une cuisine raffinée
En entrée on se régale avec le velouté du marché. L’oeuf parfait, mousseline de panais au paprika fumé et crème de truffe, chips de lard colonnata et copeaux de parmesan est à tomber. Côté dessert, place à la tartelette avec ses trois choux craquelins, crème légère vanille, sablé breton aux noix, glace vanille de tahiti, un délice !
L'avis de la rédaction
La décoration de l’Alparena, tout en détails, et de l’Alpagio en particulier, méritent le détour. Le cadre est élégant et l’ambiance intimiste. La cuisine, de saison, est à la fois copieuse et raffinée. Le service, attentionné, est particulièrement agréable. On valide !
