Situé sur les hauteurs de l’Isle-sur-la-Sorgue, le Domaine de Leos incarne tout le charme et la richesse de la Provence. Restauré et sublimé par Patrick Bruel, son propriétaire depuis 2007, ce lieu séduit par la qualité exceptionnelle de ses produits, allant des huiles d’olive primées, aux vins raffinés, en passant par des miels gourmands jusqu’aux cosmétiques naturels. Fidèle à son terroir, le Domaine de Leos se distingue par son engagement envers l’authenticité et la durabilité, faisant rayonner les traditions provençales avec une touche d’élégance contemporaine. Une immersion dans l’art de vivre du sud que nous avons découvert pour vous.
Le Domaine de Leos, un écrin provençal d'exception
Au cœur de la Provence, sur le Plateau de Margoye, le Domaine de Leos offre un panorama à couper le souffle. Le Mont Ventoux, les Alpilles, le Luberon et les Monts de Vaucluse s’y dévoilent à 360°. Ce terroir unique, riche en terres calcaires et caillouteuses, bénéficie d’un microclimat idéal pour la culture des oliviers, des vignes et des chênes truffiers. Abandonné depuis les années 1950, ce site, autrefois oppidum romain, renaît sous l’impulsion de Patrick Bruel. Séduit par cette propriété de 41 hectares, il lui insuffle une nouvelle vie en alliant traditions ancestrales et pratiques agricoles durables.Aujourd’hui, le Domaine de Leos produit des huiles d’olive vierge extra primées et des vins de qualité, tout en préservant la biodiversité locale.
Une histoire de passion
De l'époque romaine...
Héritier d’une riche histoire remontant à l’époque romaine, le Domaine de Leos incarne la résilience et l’authenticité provençales. Au XVIIe siècle, le Comte de Quinson en fait une propriété d’envergure, et au XIXe siècle, la production de soie consacre sa renommée. Cependant, après un gel dévastateur en 1956, le domaine sombre dans l’oubli, avec des oliviers laissés à l’abandon.
... A aujourd'hui
En 2007, Patrick Bruel tombe sous le charme de cette propriété en friche. Dès lors, il décide de se lancer dans la restauration et la revitalisation de ce terroir ancestral, tout en respectant les traditions de la région. Ce projet, qu’il mène avec passion, consiste à redonner vie aux anciens oliviers, mais aussi à en planter de nouveaux. Pour ce faire, il opte pour des méthodes agricoles respectueuses de l’environnement. Cette terre, vierge de tout traitement chimique depuis plus de 60 ans, offre un terroir unique pour la culture des oliviers, des vignes et des lavandes.
Un domaine exceptionnel
Sous son impulsion, le Domaine de Leos connaît une transformation remarquable. L’oléiculture tout d’abord puis la viticulture deviennent les piliers d’une démarche résolument ancrée dans le respect du terroir. En 2017, « L’Huile H de Leos » naît, une vierge extra d’exception, marquant le début d’une production artisanale à une échelle plus large. Le domaine s’agrandit, avec plus de 3000 oliviers, dont certains centenaires, et une production d’huile régulièrement primée lors des concours internationaux. Le nom « Leos », fusion des prénoms des deux fils de Patrick Bruel, Léon et Oscar, symbolise la dimension familiale et personnelle de ce projet. Aujourd’hui, le Domaine de Leos s’étend sur 41 hectares, conjuguant passion, tradition et respect de la nature pour offrir des produits d’excellence emblématiques de la Provence.
Les Produits du Domaine de Leos, un voyage sensoriel au cœur de la Provence
Le Domaine de Leos se distingue par la qualité et la diversité de ses produits, tous issus de son terroir unique. De ses huiles d’olive primées à ses vins raffinés, en passant par ses confitures, ses miels et plus récemment sa ligne de soins cosmétiques, chaque produit incarne l’esprit du domaine en proposant des plaisirs authentiques, riches en saveurs et en textures.
L'Huile H du Domaine de Leos, une excellence médaillée au service des Chefs
Depuis sa création en 2017, l’huile d’olive H du Domaine de Leos a su s’imposer parmi les plus grandes références gastronomiques, séduisant des chefs étoilés comme Alain Ducasse, Guy Savoy et Joël Robuchon. Cette huile vierge extra, produite à partir d’olives biologiques principalement de variété Aglandau, se distingue par sa qualité exceptionnelle et sa puissance aromatique.
Un processus de fabrication rigoureux
Le secret de ce succès réside dans son terroir unique, cultivé depuis plus de 60 ans sans engrais ni pesticide, avec un processus de fabrication rigoureux. Tout d’abord, les olives sont récoltées à la main dès qu’elles atteignent leur maturité optimale. Elles sont ensuite pressées le jour même au célèbre moulin de Château Virant, afin de garantir à l’huile sa pureté. Sous l’œil expert de Christine Cheylan, moulinière de renom, l’Huile H est soigneusement élaborée et conservée dans des cuves en inox sous atmosphère contrôlée, garantissant une fraîcheur intacte jusqu’à la dégustation.
La gamme H du Domaine de Leos, l’élégance de la Provence en trois huiles d’exception
Avec ses trois déclinaisons, Fruité Vert, Fruité Mûr et Fruité Noir, la gamme H incarne la richesse aromatique et la diversité du terroir provençal. Ces huiles d’olive d’exception, qualifiées « Originelles » pour leur goût authentique de fruit, séduisent par leur puissance aromatique et leur élégante persistance en bouche. La Fruité Vert, à la robe vert pâle aux reflets dorés, enchante le palais avec ses notes d’artichaut, de noisette et une amertume délicatement équilibrée. La Fruité Mûr, cueillie plus tardivement, séduit par ses arômes doux d’amande, de fruits rouges et de pommes. Enfin la Fruité Noir, élaborée à partir d’olives maturées, offre un goût à l’ancienne, enrichi d’arômes d’olives confites, de truffe et une texture ronde en bouche. Parfaite pour rehausser les plats, l’huile H est un véritable concentré de terroir, d’authenticité et d’excellence.
Augusta, la cuvée provençale du Domaine de Leos
Une cuvée élégante
Depuis 2022, le Domaine de Leos produit également son propre vin, la cuvée Augusta. Née de la collaboration entre Patrick Bruel et le vigneron Nicolas Jaboulet*, elle rend hommage au prénom de le mère de Patrick. Elaboré à partir des cépages traditionnels issus des massifs des Alpilles, du Luberon et du Mont Ventoux**, il reflète toute la richesse et la complexité du terroir local. Ces régions, encore vierges des excès de l’agriculture moderne, permettent d’élaborer des vins bio d’une belle pureté. Le terroir joue un rôle clé dans la vinification, et le Domaine de Leos s’engage à maintenir un biotope intact, en régénérant même les vignes les plus anciennes, témoins de la tradition viticole provençale.
*de la Maison & Domaines Les Alexandrins
**Syrah, Grenache et Vermentino
Distinguée par des experts de renom
La cuvée de vins rosés Augusta séduit les fins palais avec son élégance. Parfaite pour sublimer une cuisine raffinée et estivale, elle reflète l’engagement éco-responsable du domaine. Dès son lancement, des experts tels que Philippe Faure-Brac et Antoine Petrus l’ont plébiscitée. Elle a également décroché des distinctions prestigieuses, dont un 91/100 au guide Decanter et le titre de « Vin rosé de l’année » dans le guide Bacchus.
Augusta, une gamme complète
La cuvée Augusta se décline aujourd’hui en trois variations, rosé, rouge et blanc, chacun offrant des expériences gustatives distinctes. Si le rosé incarne l’élégance avec ses nuances de fruits rouges et sa finale délicatement florale, le rouge séduit par ses notes de fruits noirs et d’épices, tandis que le blanc charme par sa fraîcheur et ses arômes d’agrumes.
Le Domaine de Leos, l'excellence provençale au service des sens
Le Domaine de Leos propose également toute une gamme de produits gastronomiques et cosmétiques qui célèbrent l’authenticité de la Provence. Elaborés à partir des richesses naturelles du domaine, ces créations reflètent un savoir-faire artisanal unique. Parmi les incontournables, le Miel de Lavande fine, à l’arôme riche et délicat, côtoie le Confit de Thym Sauvage et les Confitures au Thym et fruits rouges, véritables hommages à la nature provençale. Chaque produit, soigneusement conçu, incarne l’essence du terroir et sublime les moments gourmands. Le Domaine de Leos propose également une gamme cosmétique, L’Olivier de Leos. Elaborée à partir d’huile d’olive extra vierge du domaine, elle allie pureté et efficacité. Ces soins offrent une expérience sensorielle unique tout en respectant la peau et l’environnement.
Domaine de Leos, l'engagement écologique au cœur de la Provence
Le Domaine de Leos se distingue par son engagement en faveur de l’environnement et du développement durable. Classé Haute Valeur Environnementale* et certifié en agriculture biologique depuis 2022, il exclut l’utilisation d’engrais chimique et de pesticide, préservant ainsi un sol vivant et une biodiversité remarquable. Grâce à des techniques agricoles innovantes et respectueuses de la nature, telles que la gestion de l’eau par goutte à goutte et l’usage d’engrais verts avant la plantation, le domaine minimise l’impact sur l’environnement tout en favorisant une gestion optimale de l’eau. L’intégration de couverts végétaux spécifiques et de graines mellifères protège également les pollinisateurs, essentiels à la biodiversité de la région.
*HVE 3
Bon à savoir
L’engagement du domaine va au-delà des pratiques agricoles. Ses produits, qu’il s’agisse de vins, des huiles d’olive ou des cosmétiques, respectent des standards stricts. Les soins cosmétiques L’Olivier de Leos, sont classés « clean beauty »**, avec des ingrédients naturels et des emballages en matériaux recyclés ou recyclables, renforçant ainsi la démarche écoresponsable du domaine.
De plus, le Domaine de Leos ne se contente pas de préserver son terroir, il soutient également activement sa communauté locale. Par des collaborations régulières avec des producteurs et artisans locaux, il favorise les circuits courts et stimule l’économie régionale. Son implication dans des initiatives caritatives et sociales, telles que les projets de réinsertion professionnelle avec « La Clef des Champs », souligne son rôle de moteur dans le développement durable et solidaire de la région.
** composé de 95 à 100% de produits naturels
Les distinctions du Domaine de Leos, un gage d'excellence
Membre du Collège culinaire de France, Le Domaine de Leos brille sur la scène internationale, consolidant sa réputation auprès des connaisseurs et experts. Ces nombreuses distinctions témoignent non seulement de la qualité de ses produits mais aussi de son engagement sans faille pour l’excellence.
Une huile primée au niveau international
Avec un palmarès impressionnant de 69 distinctions internationales, dont 27 médailles d’or pour ses huiles d’olive H de Leos, le Domaine de Leos s’impose comme une référence de la gastronomie provençale. Ces huiles d’exception, disponibles en quantités limitées dans des épiceries fines et des restaurants de nom, témoignent de la passion et de l’exigence d’une équipe dédiée à sublimer l’art de vivre provençal.
Des produits cosmétiques également plébiscités
Et l’excellence du domaine ne s’arrête pas là, ses cosmétiques L’Olivier de Leos, plébiscités par des professionnels de la beauté, ont remporté l’Or dans la catégorie « Soins Corps » et l’Argent pour le Sérum Perlé Sublimateur lors des Cosmetiquemag Awards.
L'Avis de la Rédaction
En conjuguant patrimoine, innovation et écologie, le Domaine de Leos trace une voie inspirante pour l’avenir de l’agriculture et de l’artisanat provençaux. Chaque produit, qu’il s’agisse de ses huiles, de son vin ou de ses cosmétiques, raconte une histoire écrite avec passion et respect. Une invitation à vivre la Provence sous son plus beau jour et une véritable immersion dans l’art de vivre méditerranéen. De belles idées cadeaux pour les fêtes, on valide !
Informations Pratiques
DOMAINE DE LEOS
1984 route d’Apt
84800 L’Isle-sur-la Sorgue
Tous les produits du Domaine de Leos sont disponibles en ligne sur le site du domaine : https://www.domainedeleos.com/fr/
Ils s’invitent également au sein d’enseignes d’exception telles que La Grande Épicerie de Paris, Lafayette Gourmet ainsi que dans certaines épiceries fines, restaurants étoilés et concept-stores de renom.
Visuel de couverture : © Domaine de Leos
