Entre Nice et Monaco, le restaurant Circé occupe un emplacement idéal dans la très élégante ville de Beaulieu-Sur-Mer. A deux pas du Casino, face à la Baie des Fourmis, cet établissement se love dans un édifice exceptionnel avec une vue panoramique sur la Méditerranée et le célèbre Cap Ferrat. Dans cet écrin merveilleux, la déesse Circé semble réveiller les lieux de sa présence mythique, tandis que le chef Stamatis Loumousiotis propose une symphonie culinaire aux saveurs méditerranéennes dans une ambiance artistique et festive. La Rédaction a découvert pour vous cet établissement somptueux aux multiples enchantements.
Un lieu somptueux classé aux monuments historiques
Chef-d’oeuvre architectural de la Belle Epoque, l’établissement séduit dès le premier coup d’oeil. Niché au sein d’une somptueuse Rotonde, avec sa coupole majestueuse, l’édifice évoque une nostalgie élégante.
Chargée d’histoire et inscrite aux Monuments Historiques depuis 1978, cette bâtisse circulaire offre un décor maximaliste où l’élégance et le raffinement se marient harmonieusement. Ici, chaque colonne et terrasse raconte une histoire des temps passés, tandis que ses grandes baies vitrées inondent les espaces de lumière. Erigé en forme de dôme, ce sublime bâtiment a traversé les époques avec majesté.
Conçu par l’architecte danois Tersling, la Rotonde fut édifiée en 1904 pour devenir le théâtre de thés dansants et de bals mondains orchestrés par l’Hôtel Bristol, situé à proximité. Surplombant la Baie des Fourmis, ses volumes généreux, répartis à 360 degrés, offrent des espaces de détentes immersifs, permettant aux convives de s’immerger dans une atmosphère où les couchers de soleil de bord de mer deviennent une toile de fond inoubliable.
L'histoire de Circé, déesse de la mythologie grecque
Au sein de la Rotonde de Beaulieu-sur-Mer, aujourd’hui Palais de Circé, l’essence de la mythologie grecque reprend vie. Circé, déesse éblouissante, est la fille du Dieu du Soleil Hélios et de la nymphe Perséis. Elle incarne l’hospitalité, le pouvoir de la magie, la connaissance des plantes et des potions, ainsi que l’amour incommensurable de la nature et des animaux.
À travers les récits, Circé est née déesse et immortelle. Sa maîtrise des plantes et son art de l’incantation dévoilent un savoir exceptionnel, suscitant l’attention d’Hélios et Zeus. Pour entraver ses pouvoirs, ils décidèrent de l’isoler. L’exil de Circé la conduisit sur une île en Grèce, où elle édifia son merveilleux Palais, entourée de sa lionne et d’une multitude d’animaux.
Beaulieu-Sur-Mer s’imagine comme Ééa, l’île où résidait Circé, et la Rotonde comme sa demeure de marbre blanc. Un lieu où elle accueillait les marins pour des festins somptueux sous un dôme de cristal, les sièges ornés de riches draperies.
La métaphore qui guide cet établissement enchanteur évoque beauté, luxe, et délices des mets et boissons tels des sortilèges lors d’une soirée magique.
La métaphore de Circé au coeur de l'expérience de l'établissement
Loin de la malédiction qui transforma les marins d’Ulysse en pourceaux, Circé, telle une magicienne contemporaine, déploie ses charmes à travers la vision de la mer, des éclairages, de la décoration et des œuvres d’art de l’établissement.
L’ouïe est bercée par une sélection musicale exquise ou le doux silence, l’odorat est captivé par les arômes de la cuisine et des fleurs, le goût est séduit par la gastronomie aux saveurs méditerranéenne, tandis que le toucher s’immerge dans des tissus et matériaux luxueux.
Le concept du lieu, où chaque convive est au cœur d’une expérience personnalisée, conviviale et technologique, transcende le simple dîner pour devenir un enchantement des sens.
Le restaurant Circé Beaulieu, un théâtre enchanteur à la décoration éclatante
Dès l’entrée dans l’écrin sophistiqué de la Rotonde, le restaurant Circé de Beaulieu-Sur-Mer déploie un spectacle visuel qui éveille tous les sens. Le dôme majestueux domine l’espace, tandis que les étoffes de velours tapissent les lieux, créant une ambiance chaleureuse et raffinée. Le bar en marbre italien, les lustres à pampilles et la terrasse-jardin sous les tonnelles de jasmin offrent des touches de luxe et de romantisme. La vue imprenable sur la mer et Saint-Jean-Cap-Ferrat ajoute une dimension magique à l’ensemble.
La décoration, éclatante et audacieuse, oscille entre les influences de l’antiquité baroque et de la Belle Époque, évoquant un opéra des Contes d’Hoffmann. Les colonnes et alcôves semblent dissimuler des mystères d’amours interdits, comme des vestiges d’une époque révolue. Les subtiles projections de déesses antiques, les luminaires en forme de serpents ou d’oiseaux bienveillants, la musique langoureuse et lancinante forment un ensemble qui plonge les convives dans un monde délicieusement décadent.
Circé, telle une magicienne, ensorcelle les sens de ses invités, les transportant dans un univers irréel, chic et raffiné. Bienvenue dans son Palais, où l’enchantement est la règle et où chaque moment promet une expérience unique.
Des espaces captivants pour des expériences sensorielles uniques au restaurant Circé Beaulieu
Le restaurant Circé de Beaulieu-Sur-Mer propose différents espaces exceptionnels. Ceux-ci offrent une expérience sensorielle unique, captivante et enveloppante, où chaque recoin du Palais est une invitation à la découverte et à l’émerveillement.
L'espace bar du restaurant Circé Beaulieu et ses cocktails uniques
Le bar, situé à gauche à intérieur du restaurant, propose une expérience sensorielle complète, avec des créations mixologiques uniques honorant les dieux grecs. Les subtils cocktails, tels que Gaia et Hermès, offrent des clins d’œil aux signes astrologiques, ajoutant une touche cosmique à cette expérience magique. La carte des vins méditerranéens et une sélection de havanes complètent cette offrande sensorielle, créant un sanctuaire du plaisir gustatif au cœur de la French Riviera. Les convives peuvent savourer ces délices dans un cadre intime, installés confortablement sur des fauteuils en velours, accompagnés par une musique envoûtante.
L'espace intérieur du restaurant Circé Beaulieu
À l’intérieur du restaurant Circé, les immenses baies vitrées encadrent un paysage marin à couper le souffle, créant une vue panoramique sublime à tout moment. Les murs, ornés de tableaux uniques et de miroirs antiques, ajoutent une ambiance chaleureuse et intime à cet espace spacieux. La décoration éclatante, entre imprimés léopard, motifs floraux, textures en velours, et la majestueuse statue de la déesse, créent un style poétique et audacieux. Les tissus et mobiliers sélectionnés chez House of Hackney apportent une touche de luxe, revisitant la tradition dans un style maximaliste et intemporel.
La roue de la fortune, un espace original et créatif du restaurant Circé Beaulieu
La « Roue de la Fortune » est un espace enchanteur situé sous le dôme majestueux central du restaurant Circé. Ici l’imagination prend vie. Un plateau tournant transporte les invités dans un voyage sensoriel unique, où les projections sur le dôme créent un spectacle magique. L’art et la technologie se marient pour offrir une expérience hors du commun, plongeant les convives dans des mondes fantastiques où les frontières entre le réel et l’imaginaire s’estompent. Ce lieu magique charme par sa créativité et son originalité.
Les terrasses, espaces d'évasion du restaurant Circé Beaulieu
Les deux terrasses, véritables joyaux du restaurant Circé de Beaulieu-Sur-Mer, sont des lieux d’évasion suspendus dans le temps. Elles offrent une expérience culinaire magique au milieu des décors floraux et artistiques.
Sous les tonnelles de jasmins odorants, elles deviennent des espaces privilégiés pour des dîners al fresco, illuminés par un coucher de soleil romantique sur la Baie des Fourmis.
La terrasse vue mer, avec ses gloriettes fleuries crée une atmosphère idéale pour des événements sur la French Riviera, offrant une vue imprenable sur la mer et la baie de Saint-Jean-Cap-Ferrat. Tandis que la terrasse lounge côté jardin, entourée de verdure, offre un havre de paix naturel et paisible, propice à la détente et à la convivialité.
A la table du restaurant Circé Beaulieu
Stamatis Loumousiotis, un chef créatif
À la tête des cuisines, le chef grec Stamatis Loumousiotis incarne l’âme créative et expérimentée de l’établissement. Fort d’une carrière de plus de 20 ans dans le secteur culinaire, il a exercé au sein de plusieurs restaurants en Europe, notamment au Peyote à Londres. C’est ensuite à Dubaï qu’il a officié en tant que chef, apportant son savoir-faire à des établissements tels que Coya et La Petite Maison.
Imaginatif et passionné, il met en scène un ballet culinaire où les saveurs de la mer, les arômes des plantes méditerranéennes et les épices aromatiques fusionnent harmonieusement. Chaque plat est une invitation à un voyage sensoriel autour des saveurs méditerranéennes, un festin qui évoque l’amour de Circé pour la nature et les délices de la table.
Stamatis Loumousiotis s’inscrit ainsi parfaitement dans la vision de la déesse magicienne, offrant aux convives une cuisine originale et envoûtante. Sa passion pour les ingrédients locaux de qualité, son expertise culinaire et sa créativité contribuent à faire de chaque repas une célébration de la gastronomie méditerranéenne.
Une cuisine de partage autour des saveurs méditerranéennes au restaurant Circé Beaulieu
La fraîcheur méditerranéenne se savoure au restaurant Circé à travers des plats de partage conviviaux. Stamatis Loumousiotis propose une cuisine de inspirée des saveurs méditerranéennes, orchestrée autour des produits frais régionaux issus des meilleurs artisans locaux.
Sa carte propose un comptoir de fruits de la mer ainsi que des mets généreux. On découvre la salade grecque à la fêta crétoise, les croquetas de barbajuan aux blettes, la buratta crémeuse à l’italienne de 300g, les gambas grillées pimentées d’agrumes, les viandes cuites à la parilla telles que le coquelet au citron de Menton confit ou le filet de boeuf épicé.
Les desserts, qu’il s’agisse de crème brûlée à la pistache, du crémeux chocolaté tonka ou du jardin d’aphrodite, parachèvent chaque repas avec une note sucrée délicate ou audacieuse.
Les plats sont sublimés par une association harmonieuse avec des vins français de qualité.
Nos expériences au restaurant Circé de Beaulieu-Sur-Mer
Nous avons eu l’opportunité de découvrir le dîner-spectacle du vendredi soir, ainsi que le brunch du dimanche du restaurant Circé. Nous vous en livrons nos impressions.
Diner spectacle festif sous la coupole de Circé la magicienne
Le week-end, le restaurant propose des dîners-spectacles conçus comme des épopées théâtrales. L’entrée au Palais de Circé est une expérience digne des feux de la rampe, avec un tapis rouge majestueux grimpant vers des portes ornées. Deux hôtesses vêtues de rouge nous accueillent chaleureusement en haut des marches, préparant le terrain pour une soirée magique.
Conduits par une hôtesse charmante, nous atteignons la coupole centrale, éclairée par un jeu de lumière multicolore et bercée par une musique d’ambiance entraînante, mixée par un DJ talentueux. Installés dans de confortables fauteuils en velours, nous sommes prêts à vivre une expérience exceptionnelle.
Nous débutons par deux cocktails divins, l’Orion* et la Vierge**, inspirés de la mythologie grecque et des signes du zodiaque. Les entrées nous transportent directement en Méditerranée avec un carpaccio de seriole et une burrata à la stamatis, accompagnés de pain grec et d’houmous maison.
Pendant que nous savourons ces délices, des danseuses envoûtantes prennent d’assaut la piste, animant la coupole de leurs performances captivantes. Puis, place aux plats principaux, avec une légine à la spetsiota et des raviolis aux truffes de chez Bruno. Pendant ce temps, sur scène, une charmeuse de feu nous enivre.
Pour terminer en beauté, on succombe à la crème brûlée à la pistache et au jardin d’Aphrodite, un dessert mystérieux à base d’ananas et de yaourt, caché sous une feuille de sucre de coco caramélisé. L’expérience gastronomique et artistique éveille tous les sens. Un délice pour le palais et un spectacle pour les yeux, chez Circé, l’enchantement opère à chaque bouchée. On en redemande !
* Cocktail exotique fruité et frais, à base de jus d’ananas, de purée de passion, de sirop de basilic, de jus de citron, d’aquafaba et de sirop de fleurs de sureau.
** Elixir fleuri et frais, composé d’Hendrick Orbium, Chartreuse verte, St Germain, Sirop de jasmin maison, jus de citron vert et Perrier.
Brunch idyllique sur la terrasse du restaurant Circé Beaulieu, face à la Méditerranée
Par une journée ensoleillée, notre escapade gastronomique dominicale nous a conduit sur la terrasse panoramique de l’établissement. Le cadre est enchanteur et la vue sur la mer, imprenable. Le nouveau brunch, généreusement garni, s’accompagne en option d’un service de champagne illimité moyennant un supplément. L’expérience sensorielle est sublimée par un groupe musical talentueux. Ici, la gastronomie rencontre la mélodie des vagues, idéale pour égayer notre dimanche.
La vue depuis notre table est tout simplement spectaculaire. Notre aventure culinaire débute par un buffet regorgeant de gâteaux maison et de viennoiseries croustillantes, accompagné de jus de fruits frais de saison et d’une limonade originale. Nous enchaînons avec le menu unique servi à table, les plaisirs gustatifs s’intensifient.
En entrée, les œufs sont cuisinés à façon, puis, l’houmous, la salade grecque, la brochette de viande et le plateau de fruits de mer font une entrée en scène époustouflante. En plats principaux, la daurade aux coquillages et le coquelet au citron confit de Menton, accompagnés de kritharotto à la truffe, d’une purée jalapeños et de poivrons marinés, forment un festin mémorable.
Les desserts révèlent des délices exquis, du crémeux chocolat tonka aux glaces artisanales signées Louis Dubois, pour finir en beauté avec l’intrigant jardin d’Aphrodite déjà évoqué. On est bluffés par cette expérience culinaire généreuse qui éveille les papilles en musique dans un cadre à couper le souffle.
A Circé Beaulieu, quand l'art s'en mêle
Au restaurant Circé, l’art et l’ambiance fusionnent pour créer une expérience sensorielle unique. L’établissement célèbre la créativité en collaborant avec des artistes locaux, offrant un espace d’exposition au sein même de la Rotonde. Cette galerie d’art éphémère se renouvelle au fil des saisons, mettant en avant une sélection éclectique d’œuvres, allant de sculptures en verre à des statues imposantes, en passant par des toiles créées par des artistes talentueux de la Côte d’Azur. Ainsi, les murs du restaurant Circé deviennent le théâtre d’une symbiose entre la gastronomie et l’art, offrant aux convives une expérience immersive où la créativité culinaire se marie à l’expression artistique locale.
L'Avis de la Rédaction
Niché dans la magnifique Rotonde, ce palais mythique dédié à la déesse Circé transporte les convives dans un monde où luxe, art, et saveurs méditerranéennes se conjuguent harmonieusement. Cet écrin raffiné, au cadre idyllique, convie à un voyage sensoriel, captivant les cinq sens. Des décors sophistiqués à l’ambiance festive en passant par la cuisine de partage aux saveurs méditerranéennes du Chef Stamatis Loumousiotis, chaque détail enveloppe les convives dans l’aura envoûtante de la mythologie grecque. Une expérience où la magie de Circé se mêle à l’élégance de la Côte d’Azur. On valide !
Informations Pratiques
Restaurant Circé Beaulieu
2 avenue Fernand Dunan, Beaulieu-Sur-Mer
Tel : 04 22 45 05 80
Contact : contact@circerestaurant.com
Agenda des soirées festives et réservations sur le site web : http://www.circerestaurant.com
Horaires et jours d’ouverture :
Lundi – Fermé
Mercredi au Dimanche 19:00 – 02:30
Dimanche – Brunch 12:00 – 15:00
