Jusqu’au 31 août, la liqueur à la fleur de sureau St-Germain installe La Douce Heure, son bar éphémère, sur le rooftop des Galeries Lafayette Paris Haussmann. Inspiré par la French Riviera, ce lieu estival mêle vue imprenable sur Paris, décor lumineux et art de vivre à la française. À découvrir : le St-Germain Spritz et une carte d’assiettes à partager signée par le chef Cyril Lignac. La Rédaction a découvert ce nouveau hotspot parisien pour vous.
Un rooftop aux airs de French Riviera
Perché au 8e étage des Galeries Lafayette Paris Haussmann, La Douce Heure s’inscrit dans la lignée des adresses saisonnières qui font battre le cœur de l’été parisien. La marque St-Germain y déploie un univers inspiré de la French Riviera, avec des couleurs fraîches et lumineuses pensées pour évoquer la douceur des longues soirées d’été.
Le lieu a été conçu pour célébrer ce moment particulier où le soleil décline sur la capitale. Depuis la terrasse, les visiteurs profitent d’un panorama exceptionnel sur l’Opéra Garnier, la Tour Eiffel et la basilique du Sacré-Cœur, un décor qui participe pleinement à l’expérience.
St-Germain et Cyril Lignac, une collaboration placée sous le signe de la douceur estivale
La Douce Heure marque une nouvelle étape dans la collaboration entre St-Germain et Cyril Lignac. En 2025, la marque avait déjà invité le chef à imaginer une bouchée apéritive en accord avec son cocktail emblématique, le St-Germain Spritz. Pour cette nouvelle saison, le chef signe l’intégralité de la carte food du bar éphémère. Une création inspirée par les notes florales et la fraîcheur de la liqueur à la fleur de sureau, ainsi que par l’art de vivre du Sud de la France.
Un St-Germain Spritz face aux toits de Paris
Au cœur de l’offre, le St-Germain Spritz accompagne naturellement l’instant apéritif et la vue sur les monuments parisiens. Pour prolonger l’expérience, La Douce Heure propose également des glaces à la fleur de sureau, ainsi qu’une sélection d’assiettes à partager disponibles tous les jours dès midi jusqu’au soir.
Une carte solaire signée Cyril Lignac
Cyril Lignac imagine pour La Douce Heure trois assiettes à partager exclusives, chacune faisant écho aux signatures de la liqueur St-Germain. « La Florale » dévoile des crudités accompagnées d’une sauce tzatzíki, tandis que « La Fraîcheur » associe crudo de dorade au sureau, œufs mimosa sauce vitello et pastèque feta. Pour terminer sur une note gourmande, « La Douceur » propose une tropézienne accompagnée d’une salade de pêches à la verveine et d’une glace à la fleur de sureau.
Une trilogie pensée pour sublimer les notes florales du St-Germain Spritz et rythmer les instants de dégustation, du déjeuner à l’apéritif.
St-Germain, la liqueur française à la fleur de sureau
Élaborée en France à partir de fleurs de sureau fraîches, sauvages et cueillies à la main, St-Germain incarne un savoir-faire français unique dans l’univers des liqueurs. Assemblée avec soin par le maître distillateur de la maison, elle se distingue par ses notes délicates, à la fois douces, fraîches et florales, qui en font un ingrédient incontournable des cocktails contemporains.
Présente dans le célèbre St-Germain Spritz, mais aussi dans des créations comme la Margarita ou l’Elderfashioned, la liqueur s’impose comme une signature raffinée auprès des amateurs de mixologie. Récompensée par l’industrie des spiritueux, St-Germain* figure aujourd’hui parmi les ingrédients de cocktail les plus influents de la dernière décennie.
*La liqueur St-Germain appartient au portefeuille de Bacardi Limited
L'Avis de la Rédaction
Avec La Douce Heure, St-Germain imagine une expérience estivale où la mixologie rencontre la gastronomie contemporaine, portée par la signature créative de Cyril Lignac. Sur le rooftop des Galeries Lafayette Paris Haussmann, cette adresse éphémère célèbre un art de vivre solaire, entre panorama parisien, notes florales et cuisine d’inspiration méditerranéenne. Une parenthèse exclusive qu’on valide forcément !
Informations Pratiques
La Douce Heure par St-Germain
Galeries Lafayette Paris Haussmann
Accès au 25 Rue de la Chaussée d’Antin, 8ème étage
75009 Paris
Horaires :
De midi à minuit tous les jours sans réservation
