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Fête des Mères 2026, 10 parfums de niche irrésistibles à offrir

Corinne Martin — Fri, 22 May 2026 09:06:00 +0000

Offrir un parfum pour la Fête des Mères 2026 demeure l’un des gestes les plus personnels, mais aussi les plus difficiles à réussir. Entre floraux modernes, boisés élégants et créations de niche plus singulières, les options ne manquent pas, encore faut-il viser juste. La Rédaction a sélectionnée pour vous dix fragrances pour leur caractère, leur tenue et leur identité olfactive marquée. Des parfums pensés pour laisser une empreinte, loin des choix convenus. De quoi trouver une signature qui colle vraiment à celle à qui elle est destinée.

Delphes de la maison l’Objet, quand l’art rencontre la parfumerie

L’Objet, un luxe sophistiqué à la croisée de l'art, du design et de la haute parfumerie

Fondée par Elad Yifrach, cette maison s’est initialement faite connaitre par ses objets décoratifs précieux inspirés des cultures méditerranéennes, du voyage et de l’artisanat d’exception. Depuis plusieurs années, L’Objet développe également un univers olfactif exclusif, en collaborant avec de grands nez de la parfumerie contemporaine. Après le succès de Kérylos, la maison poursuit son hommage à la Méditerranée avec Delphes, imaginé par le maître parfumeur Jean-Claude Ellena.

Delphes, la Méditerranée minérale et solaire signée Jean-Claude Ellena

Ce parfum boisé aromatique est inspiré des collines d’oliviers de Delphes, en Grèce, là où les montagnes plongent dans la mer Méditerranée. La fragrance s’articule autour d’un ingrédient inédit en parfumerie, l’Olive Grignon Absolute. Cet extrait exclusif développé par Jean-Claude Ellena pour L’Objet, est élaboré à partir des feuilles et du fruit de l’olivier afin d’en capturer toute la richesse aromatique.

L’ouverture associe la fraîcheur verte de la feuille de violette à un poivre noir vibrant et épicé. En cœur, le bois d’olivier, le cèdre et le patchouli dessinent un paysage sec, minéral et baigné de soleil. Le fond de santal et de mousse de chêne apporte une profondeur élégante, discrète et enveloppante. Fidèle à l’esthétique minimaliste du maitre parfumeur, Delphes séduit par sa clarté, sa sophistication silencieuse et son évocation extrêmement réaliste des paysages méditerranéens.

Le REM de Réminiscence, le grand retour d’une légende marine

Réminiscence, l’esprit bohème chic de la Riviera

Née à la fin des années 1970, à Juan-les-Pins, Réminiscence est une maison emblématique de la Côte d’Azur. La marque s’est construite autour d’un univers bohème chic inspiré des voyages, de la Méditerranée et des souvenirs de vacances. Elle s’est rapidement imposée grâce à ses créations olfactives évocatrices et émotionnelles, devenues cultes pour toute une génération. Avec sa sensualité solaire, ses accords marins et ses signatures orientales iconiques, Réminiscence cultive une parfumerie accessible mais profondément identitaire, où chaque fragrance raconte une destination et une atmosphère.

Le REM édition limitée 1996, une madeleine olfactive

Avec cette réédition limitée de REM 1996, Réminiscence ravive la magie d’un parfum devenu culte. A sa sortie, Le REM a marqué l’histoire de la parfumerie en associant pour la première fois la fraicheur des embruns marins à la chaleur d’un accord solaire ambré. Créé par Zoé Coste, il capture l’esprit de l’île de Saint-Barthélemy avec ses eaux turquoise, ses embruns salés, son sable chauffé au soleil et ses fleurs tropicales baignées de lumière.

Classé dans la famille olfactive floral-marin, Le REM s’ouvre sur une note marine iodée construite autour du calone, associée au lilas et au jasmin pour créer une fraîcheur immédiatement reconnaissable. Le cœur mêle patchouli et fenugrec dans une dimension plus chaude et légèrement aromatique, tandis que le fond de vanille, fève tonka et musc blanc apporte une sensualité solaire et enveloppante.

Près de trente ans après son lancement, cette fragrance culte continue de séduire grâce à son sillage immédiatement évocateur d’été, de peau salée et de liberté. Un parfum parfait à offrir à l’occasion de cette Fête des Mères 2026, pour une maman nostalgique des étés infinis.

Blue Cypress de Goldfield & Banks Australia, l’évasion australienne

Goldfield & Banks Australia, la richesse botanique australienne sublimée par la haute parfumerie

Au travers de ses fragrances de niche élégantes et hautement sensorielles, Goldfield & Banks Australia célèbre les paysages spectaculaires et la biodiversité unique de l’Australie. Fondée par Dimitri Weber, la maison associe des ingrédients natifs australiens rares au savoir-faire de la parfumerie française afin de créer des compositions sophistiquées, modernes et profondément évocatrices. Chaque création fonctionne comme un voyage olfactif inspiré des grands espaces australiens, entre forêts sauvages, côtes marines et terres désertiques.

Blue Cypress, une fraîcheur boisée vivifiante et élégante

Imaginé par le parfumeur François Merle-Baudoin sous la direction créative de Dimitri Weber, Blue Cypress est une fragrance à la fois fraîche, aromatique et intensément boisée. Au cœur de cette composition se trouve le Blue Cypress australien, une essence rare et précieuse qui développe une signature résineuse, presque fumée, avec une sensation de fraîcheur enveloppante particulièrement distinctive.

Dès les premières notes, le cyprès bleu se mêle au clou de girofle pour créer une ouverture vive, épicée et cristalline. Le cœur floral et aromatique associe la lavande bulgare au jasmin, apportant douceur et élégance à la composition. En fond, le vétiver et le patchouli prolongent le parfum dans un sillage boisé, terreux et sophistiqué.

Classé dans la famille olfactive citrus-aromatic, Blue Cypress évoque une promenade dans une forêt humide australienne, balayée par l’air marin. Une fragrance raffinée, fraîche et contemporaine qui séduira les mamans en quête d’un parfum singulier et résolument élégant pour cette Fête des Mères 2026.

Peonia de la maison Le Couvent, un floral pur et lumineux

Le Couvent, la parfumerie botanique d’inspiration monastique

Cette maison de haute parfumerie puise son identité dans l’héritage du Couvent des Minimes, un lieu historique du sud de la France, lié aux explorations botaniques du naturaliste Louis Feuillée. Le Couvent revendique une parfumerie d’auteur, guidée par l’exigence de naturalité, de simplicité élégante et de respect des matières premières. Sous l’impulsion créative du maitre parfumeur Jean-Claude Ellena, la marque développe des collections épurées et modernes, où chaque fragrance exprime une nature réinterprétée avec finesse, dans un esprit à la fois contemplatif et contemporain.

Peonia, une pivoine lumineuse signée Jean-Claude Ellena

Cette fragrance florale ambrée célèbre la pivoine dans une interprétation à la fois délicate et structurée, où les fleurs s’expriment avec transparence et élégance.

La composition s’articule autour d’un cœur floral riche mêlant pivoine, rose géranium, magnolia et jasmin, formant un bouquet lumineux aux nuances fraîches et légèrement vertes. En fond, le patchouli d’Indonésie et l’ambre apportent une profondeur chaude et subtilement sensuelle, qui prolonge la tenue du parfum sur la peau sans jamais l’alourdir.

Peonia incarne parfaitement la signature de Jean-Claude Ellena, avec son écriture olfactive minimaliste, aérienne et précise, où chaque matière est choisie pour sa justesse. Le résultat est un floral moderne, élégant et apaisé, qui évoque la grâce d’un jardin en pleine floraison. Une interprétation raffinée de la pivoine, qui séduira les mamans amatrices de parfums à la fois purs et sophistiqués, pour cette Fête des Mères 2026.

Délicieusement Tendre d’Harold & Maude, la douceur à fleur de peau

Harold & Maude, la parfumerie néoclassique française tournée vers l’émotion

Cette maison incarne une approche sensible et contemporaine de la parfumerie de niche. Elle développe des créations dites « néoclassiques », où l’émotion et la narration priment sur la démonstration olfactive. Chaque parfum est pensé comme une atmosphère intime, presque cinématographique, mêlant élégance française et modernité des accords. Fidèle à cette philosophie, Harold & Maude explore des compositions florales, boisées et ambrées qui cherchent avant tout à créer un lien direct avec les souvenirs et les sensations.

Délicieusement Tendre, une caresse florale fruitée au sillage enveloppant

Imaginée par la parfumeuse Nejla Barbir, cette fragrance florale fruitée, boisée et ambrée s’ouvre sur une composition lumineuse de rose, de fleur d’oranger et de jasmin, qui apporte immédiatement une impression de douceur élégante et féminine.

Le cœur dévoile un duo juteux de pêche et de pomme, renforçant le caractère croquant et légèrement gourmand du parfum. En fond, la composition s’approfondit avec une base sensuelle de musc, d’ambre, de vanille et de bois de santal, enrichie de nuances cuirées qui donnent du relief et de la sophistication à l’ensemble.

Délicieusement Tendre se distingue par son équilibre entre délicatesse et intensité, un parfum à la fois romantique, lumineux et enveloppant, pensé comme une présence discrète mais inoubliable sur la peau.

L'énergie pétillante de French Yuzu 003 et la sensualité moderne de Groovy Amber 302 chez Bon Parfumeur

Bon Parfumeur, la parfumerie parisienne libre et créative

Cette maison incarne une nouvelle génération de parfumerie de niche française, libre, mixte et pensée comme un terrain de jeu olfactif. Fondée à Paris, Bon Parfumeur propose des créations numérotées qui permettent de composer sa propre signature parfumée, en les portant seules ou en les superposant. Chaque fragrance explore un accord simple mais travaillé, avec une volonté de transparence, de modernité et d’accessibilité. Loin des codes classiques de la haute parfumerie, Bon Parfumeur privilégie une approche intuitive et créative du parfum, centrée sur l’expression personnelle.

French Yuzu 003, une explosion de fraîcheur

Imaginée par la parfumeuse Carla Chabert, cette eau de parfum hespéridée s’articule autour d’un accord citrus éclatant dominé par le yuzu, associé à la bergamote et au citron vert en ouverture, pour une sensation immédiate de fraîcheur vive et pétillante.

Le cœur dévoile un mélange aérien de jasmin, de néroli et d’élémi, apportant une dimension florale subtile et légèrement résineuse. En fond, les muscs blancs, les feuilles de violette et le vétiver structurent la composition et lui donnent une tenue élégante, à la fois propre, verte et légèrement boisée.

French Yuzu 003 évoque une énergie fraîche, presque électrique, où les agrumes rencontrent la douceur végétale des feuilles vertes. Un parfum lumineux, dynamique et très moderne, qui plaira aux mamans adeptes de fragrances fraîches, naturelles et pleines de vitalité, à l’occasion de cette Fête des Mères 2026.

Groovy Amber 302, un ambre épicé chaleureux et contemporain

Cette eau de parfum dévoile une sensualité immédiate grâce à ses notes ambrées enveloppantes relevées par des touches épicées et boisées. La fragrance s’ouvre sur une vibration épicée de poivre rose, de cardamome et de géranium, qui donne immédiatement du relief et une sensation chaude et vibrante.

Le cœur révèle un accord plus profond mêlant encens, vanille et iris, apportant une texture légèrement poudrée et résineuse, très élégante. En fond, l’ambre, le bois de santal et le musc viennent ancrer la composition dans une chaleur enveloppante et sensuelle, avec un sillage durable et raffiné. Un parfum parfait pour les mamans élégantes qui aiment les sillages cocooning mais sophistiqués pour cette Fête des Mères 2026.

Ambassadora Gold de Gisada, le glamour sophistiqué

Gisada, l’élégance suisse contemporaine

Cette maison suisse s’est imposée ces dernières années comme une référence de la parfumerie contemporaine, grâce à des créations sophistiquées pensées pour laisser une empreinte forte et élégante. Gisada développe des fragrances à la personnalité affirmée, mêlant raffinement européen, qualité des matières premières et signatures olfactives très modernes. Avec ses compositions luxueuses et sensuelles, Gisada séduit une génération de femmes en quête de parfums à la fois puissants, glamours et intemporels.

Ambassadora Gold, une féminité lumineuse et magnétique

Créé par la parfumeuse Julia Rodríguez, Ambassadora Gold incarne une vision contemporaine de la féminité, lumineuse, élégante et intensément captivante. Pensée comme un élixir précieux, cette fragrance florale sophistiquée joue sur l’équilibre subtil entre éclat fruité, sensualité florale et chaleur enveloppante.

L’ouverture associe la prune et la poire dans un accord lumineux et délicatement gourmand, qui apporte immédiatement de la modernité au parfum. Le cœur révèle ensuite toute la richesse florale de la composition avec un bouquet opulent de gardénia et de tubéreuse, sublimé par des nuances de frangipanier. En fond, la vanille, le bois de santal et le benjoin créent une signature chaleureuse, addictive et particulièrement persistante sur la peau.

À la fois radieux et sophistiqué, Ambassadora Gold séduit par son sillage affirmé sans jamais perdre en élégance. Une fragrance qui plaira aux mamans charismatiques qui attirent naturellement l’attention par leur présence et leur assurance.

Miksado de Jéroboam, la puissance du musc

Jéroboam, la parfumerie parisienne de l’excès maîtrisé

Cette maison parisienne de parfumerie de niche a été fondée autour d’une idée simple mais radicale : créer des extraits de parfum ultra concentrés, pensés pour laisser un sillage puissant, identifiable et durable. Jéroboam s’est spécialisée dans les compositions musquées contemporaines, souvent construites sur des accords boisés et ambrés, avec une signature immédiatement reconnaissable. Fidèle à son esthétique minimaliste et urbaine, elle propose des parfums unisexes à la fois modernes, denses et sensuels, conçus comme de véritables “bombes” olfactives maîtrisées.

Miksado, un oriental boisé entre puissance et élégance

Créé par la parfumeuse Vanina Muracciole, Miksado est un extrait de parfum qui incarne parfaitement l’ADN de Jéroboam, intense, addictif et équilibré, entre force et sophistication. Cette fragrance orientale boisée s’ouvre sur une structure lumineuse de bergamote, de labdanum et de safran, qui apporte une première impression à la fois épicée et légèrement résineuse.
Le cœur dévoile ensuite un accord boisé élégant construit autour du cèdre, du bois de gaïac et du géranium, apportant structure, chaleur et une dimension légèrement aromatique. En fond, le parfum s’ancre dans une base profonde et sensuelle de musc blanc, patchouli et vanille, signature typique des créations de la maison, qui assure un sillage enveloppant et durable.

À la fois boisé, musqué et subtilement épicé, Miksado joue sur une dualité féminine-masculine parfaitement maîtrisée. C’est un parfum de contraste, à la fois raffiné et puissant, pensé pour les personnalités qui recherchent une signature olfactive marquante sans compromis sur l’élégance.

Voyage Balinais de La Sultane de Saba, un aller simple pour l’évasion

La Sultane de Saba, une maison sensorielle inspirée des rituels de beauté du monde

Inspirée des traditions de beauté ancestrales d’Asie, du Moyen-Orient et de l’Orient, La Sultane de Saba s’est imposée comme une marque emblématique du voyage sensoriel. Chaque création s’appuie sur des rituels authentiques* pour offrir une expérience immersive. Les compositions olfactives de la marque sont pensées comme des escales, mêlant bien-être, spiritualité et évasion.

* hammam, soins balinais, traditions ayurvédiques

Voyage Balinais, un parfum floral solaire inspiré des îles paradisiaques

Cette fragrance orientale capture l’essence de Bali à travers un duo floral emblématique : le lotus et la fleur de frangipanier. Le lotus, symbole de pureté et d’éveil spirituel, apporte une dimension aquatique, fraîche et presque méditative à la composition. Le frangipanier, fleur solaire et crémeuse omniprésente dans les temples balinais, enveloppe quant à lui la fragrance d’une douceur exotique et légèrement sucrée.
L’ensemble compose un bouquet floral lumineux, à la fois apaisant et sensuel, qui évoque immédiatement l’atmosphère des îles tropicales au lever du jour.

Voyage Balinais se distingue par son équilibre entre fraîcheur spirituelle et chaleur solaire, offrant un sillage délicat mais dépaysant. Une invitation directe au voyage, pensée comme une parenthèse de sérénité et d’évasion sur la peau qui séduira les mamans en quête d’escapade sensorielle à l’occasion de cette Fête des Mères 2026.

L'Avis de la Rédaction

Choisir un parfum, c’est avant tout choisir une émotion. Entre fraîcheur marine, bouquets floraux élégants, sillages ambrés réconfortants ou créations de niche sophistiquées, ces dix fragrances offrent des univers olfactifs variés capables de correspondre à toutes les personnalités.
Notre sélection met en lumière des maisons emblématiques et des créations plus confidentielles qui incarnent parfaitement les grandes tendances parfum de 2026 : authenticité, élégance, naturalité et émotion. Des cadeaux précieux qui prolongeront longtemps le souvenir de cette Fête des Mères 2026.

Informations Pratiques

Delphes de la maison l’Objet : https://eu.l-objet.com/collections/fragrance-collection

Le REM de Réminiscence : https://www.reminiscence-parfums.com/products/le-rem-limited-edition-1996

Blue Cypress de Goldfield & Banks Australia : https://eu.goldfieldandbanks.com/products/blue-cypress

Peonia de la maison Le Couvent : https://fr.lecouventparfums.com/products/peonia-floral-ambre-delicat

Délicieusement Tendre d’Harold & Maude : https://haroldetmaude.eu/produit/delicieusement-tendre/

French Yuzu et Groovy Amber de Bon Parfumeur : https://www.bonparfumeur.com/fr

Ambassadora Gold de Gisada : https://www.gisada.com/products/ambassadora-gold

Miksado de Jéroboam : https://jeroboamparis.com/products/miksado

Voyage Balinais de La Sultane de Saba : https://www.lasultanedesaba.com/products/perfume-lotus-and-frangipani-flower-fragrance

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Escale à Sète 2026, immersion au cœur des traditions maritimes

Corinne Martin — Thu, 02 Apr 2026 09:25:00 +0000

Du 31 mars au 6 avril 2026, Escale à Sète transforme le premier port de pêche français en capitale maritime européenne. Pendant une semaine, plus d’une centaine de navires, du bateau de travail traditionnel aux grands voiliers internationaux, investissent les quais et les canaux. Une immersion dans le monde des gens de mer, où patrimoine, culture et fête ne font qu’un. La Rédaction l’a découverte pour vous.

Une flotte spectaculaire, entre histoire et transmission

Pour sa huitième édition, Escale à Sète réunit à nouveau une flotte d’exception. Grands voiliers, gréements latins, péniches, navires militaires, bateaux de pêche ou de sauvetage composent un panorama unique du patrimoine maritime mondial. Parmi les prestigieux invités de l’édition 2026, sont présents le Belem, le Sudarshimi, le Galeon, l’Etoile, le Vera Cruz, la Grace ou encore le Phoenix. Au-delà de leur dimension spectaculaire, ces navires incarnent des savoir-faire vivants. Les visiteurs peuvent approcher les équipages, découvrir les techniques de navigation et comprendre les réalités contemporaines du monde maritime.

Les chants marins, une culture vivante au plus près du public

A Escale à Sète, la musique ne se contente pas d’accompagner l’événement, elle en est l’âme. Une cinquantaine de groupes venus des ports du monde entier investissent scènes, quais, tavernes et ponts de bateaux de la ville. Chants de travail, récits de marins, polyphonies portuaires, le répertoire est riche, souvent interprété sans amplification pour privilégier la proximité. Le public devient acteur, embarqué dans une expérience sensorielle et collective.

Bon à savoir

Cette édition 2026 met à l’honneur le chant marin, récemment inscrit au patrimoine culturel immatériel en France, avec un hommage appuyé à Patrick Denain, figure de référence du genre.

Sète, port de pêche et capitale du goût

À Sète, la mer se raconte aussi dans l’assiette. Premier port de pêche de Méditerranée française, la ville doit son identité à une culture nourrie par les apports italiens, catalans et maghrébins. Tout au long du festival, « Escale assiette » met en lumière cette richesse gastronomique. Tielles, escabèches, soupes de poissons, moules farcies ou rouilles de seiche sont proposées dans les villages, les halles et les restaurants partenaires.

Bon à savoir

Un des temps fort de 2026 sera marqué par un concours inédit de soupes de poissons, orchestré par les pêcheurs d’Occitanie, sur le port de la Criée.

Onze villages pour explorer l’univers maritime

Sur plus de deux kilomètres de quais, onze villages thématiques structurent le festival autour de quatre piliers. Du village Solidarité, dédié aux acteurs du sauvetage en mer, au village Environnement, centré sur la préservation des écosystèmes marins, en passant par le village Culture, consacré à la gastronomie et au patrimoine, jusqu’au village Transmission, au coeur des métiers de la mer, chaque zone propose une immersion spécifique.

Bon à savoir

Pour cette édition l’extension du festival au quai Aspirant Herber, permet d’accueillir davantage de navires dès l’ouverture et de fluidifier les parcours des 400 000 visiteurs attendus.

L’Italie à l’honneur, une histoire partagée

Invitée d’honneur de cette édition, l’Italie s’impose comme une évidence. À Sète, près d’un habitant sur trois revendique une origine italienne. Une influence majeure qui a façonné l’économie, la culture et l’identité de la ville. Sept délégations italiennes font vivre un village dédié, entre traditions navales, gastronomie et savoir-faire artisanaux. Voiliers-écoles, musiciens, pêcheurs et associations y proposent des ateliers, des démonstrations et des rencontres.

Une semaine rythmée par des temps forts spectaculaires

Chaque journée du festival s’articule autour d’une thématique : transmission, culture, environnement, solidarité ou célébration des gens de mer. Parmi les moments marquants, on peut citer la parade d’ouverture des grands voiliers, les batailles navales historiques, les démonstrations de sauvetage en mer, les compétitions de joutes et de rame traditionnelle et la parade des gréements latins en Méditerranée.
Le 6 avril, la grande parade de départ vient clore la manifestation dans une ultime démonstration maritime.

Escale à Sète, un événement phare du patrimoine maritime

Depuis sa création en 2010, Escale à Sète s’est imposé comme un rendez-vous majeur. Classé « Grand Rassemblement », le festival mobilise des centaines de bénévoles et fédère un réseau international d’acteurs du monde maritime. L’édition 2024 avait déjà confirmé cette dynamique avec 300 000 visiteurs et une forte visibilité internationale. En 2026, l’événement poursuit son ambition : transmettre, valoriser et faire vivre le patrimoine maritime auprès du plus grand nombre.

L'Avis de la Rédaction

Avec sa flotte exceptionnelle, sa programmation culturelle dense et son immersion totale dans le monde maritime, Escale à Sète 2026 promet une expérience rare. Entre traditions vivantes, rencontres internationales et ambiance festive, l’événement dépasse le simple festival pour devenir une véritable célébration du patrimoine marin. Un rendez-vous à ne pas manquer pour tous les passionnés de mer… et les autres. On valide !

Informations Pratiques

Le site d’Escale à Sète : https://escaleasete.com

La manifestation, consacrée à la sauvegarde du patrimoine maritime, est essentiellement gratuite.

Seule la visite de certains navires est payante.

Des parking gratuits ainsi que des navettes bus sont à disposition dès l’ouverture de l’évènement.

La gare est située à 15 mn à pied de la manifestation.

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Le Moulin de Saint-Paul by Alain Llorca, cuisine méditerranéenne et patrimoine provençal

Corinne Martin — Mon, 23 Mar 2026 14:07:58 +0000

À l’entrée du village mythique de Saint-Paul-de-Vence, Le Moulin de Saint-Paul renaît sous l’impulsion du chef étoilé Alain Llorca. En 2025 il acquiert cet ancien vieux moulin chargé d’histoire provençale, et le métamorphose en escale gourmande conviviale, portée par une authentique cuisine du soleil. Il signe ici une adresse bistronomique vibrante, où ripailles joyeuses et plats canailles célèbrent l’âme du village. En cuisine, Emmanuel Lehrer orchestre avec justesse cette partition méditerranéenne. Une table vivante que la Rédaction a découvert pour vous.

Un moulin du XVIIᵉ siècle au cœur de la vie saint-pauloise

Le Vieux Moulin, construit en 1628 et jadis nommé Moulin Sainte Claire, fut durant des siècles le cœur battant de la vie saint-pauloise. D’abord moulin à blé, où les paysans venaient moudre le grain indispensable au pain quotidien, il devient dès 1670 un moulin à huile, produisant le précieux « or vert » provençal. Actionnée par la force hydraulique grâce aux eaux du Malvan acheminées par un aqueduc concédé en 1346 par la Reine Jeanne de Naples, sa roue rythma longtemps l’économie locale et les échanges villageois. Au milieu du XXe siècle, son activité cesse, avant que le bâtiment ne soit transformé en restaurant en 2025. Alain Llorca redonne au lieu son lustre d’antan, le restaure entièrement, jusqu’à la remise en mouvement de la superbe roue à eau, conjuguant ainsi mémoire provençale et exigence contemporaine.

Un décor entre pierre, lumière et art

Au Moulin de Saint-Paul, le décor sublime l’âme du lieu avec une élégance maîtrisée. Pensé par Laurence Llorca, l’espace dévoile une salle baignée de lumière où s’impose la roue à eau restaurée, véritable signature patrimoniale. Pierres dorées, touches de blanc, œuvres d’art choisies et bois clair composent une esthétique rustique-chic aux accents subtilement contemporains. Un éclairage précis vient magnifier chaque détail. En extérieur, la terrasse sous treille, en surplomb, offre un point de vue privilégié sur l’animation de Saint-Paul-de-Vence, dans une atmosphère chaleureuse et résolument authentique.

Une cuisine à quatre mains

Alain Llorca, l’empreinte d’un chef étoilé

Au Moulin de Saint-Paul, l’histoire s’écrit à quatre mains. Celle d’abord d’Alain Llorca, figure majeure de la gastronomie azuréenne, disciple de Jacques Maximin et d’Alain Ducasse, qui a voulu créer ici un lieu où l’on mange bien, simplement, et avec le sourire. À côté de son restaurant étoilé de Vence, il imagine au Moulin une version plus libre et conviviale de son talent. Il propose ici une cuisine de bistrot niçois généreuse, enracinée dans les traditions populaires, mais portée par l’exigence d’un chef formé aux plus hautes sphères de la gastronomie. Pour donner corps à cette vision, Alain Llorca confie les rênes des fourneaux à Emmanuel Lehrer, homme de rigueur et de fidélité.

Emmanuel Lehrer, rigueur, expérience et passion

Formé à l’École hôtelière de Strasbourg, Emmanuel Lehrer apprend très tôt l’excellence auprès de Didier de Courten, dans son restaurant doublement étoilé La Côte à Corin-sur-Sierre, où il acquiert le goût du geste juste et de la précision. Son parcours l’emmène ensuite à Saint-Barthélemy, dans l’univers exigeant de l’hôtellerie de luxe , avant un retour en Suisse chez Roland Pierroz. Il collabore ensuite avec Michel Rostangg sur des ouvertures internationales, puis prend en 2004 son premier poste de chef au Méridien Beach Plaza à Monte-Carlo. En 2009, il rejoint Le Mas de Pierre à Vence, où il accompagnera toutes les métamorphoses du domaine jusqu’à devenir, en 2021, Chef Exécutif de l’ensemble des offres culinaires du Domaine.

Aujourd’hui, au Moulin de Saint-Paul, il exécute une cuisine vivante, précise et expressive, portée par la générosité et le respect du produit. Une partition fidèle à l’esprit voulu par Alain Llorca : faire plaisir, raconter une histoire et célébrer avec coeur l’âme méditerranéenne.

Une cuisine du soleil, entre tradition niçoise et précision contemporaine

Au Moulin de Saint-Paul, la cuisine épouse le rythme des saisons et célèbre la Méditerranée. Fidèle à l’esprit bistrot voulu par Alain Llorca, Emmanuel Lehrer transpose son savoir-faire avec générosité et authenticité. La carte, volontairement resserrée avec trois entrées, trois plats et trois desserts, exalte le produit dans sa plus simple expression.

Notre expérience au Moulin de Saint-Paul

Des entrées ensoleillées

Confortablement installés sur la terrasse ombragée, nous ouvrons cette expérience bistronomique avec une planche apéritive composée d’olives de pays et d’un crémeux d’artichaut avec ses toast croustillants.

Puis place à un festival d’entrées aux accents méditerranéens : tourte à la tomate relevée d’oignons, stracciatella et truffe d’été, petits farcis niçois, gaspacho de concombre, chèvre frais aux herbes et ceviche de pêche du jour aux légumes croquants. Une partition solaire et ancrée dans le terroir, sublimée par un verre de Château de Beaupré 2024, élégant ambassadeur des Coteaux d’Aix-en-Provence.

Des plats canailles aux classiques régionaux

Ensuite, les plats canailles côtoient les classiques régionaux : pâtes fraiches à la truffe d’été, épinards et champignons, poulpe aux légumes maraîchers en persillade, daube de joue de porc à la niçoise et polenta, dans une gourmandise franche et assumée.

Un plateau de desserts signé Jean-Michel Llorca

En point d’orgue, le plateau de desserts signé Jean-Michel Llorca*, prolonge le plaisir avec une gourmandise assumée. La tarte aux fraises, la crème brûlée ou la mousse au chocolat délicieusement régressive, offrent une finale simple et parfaitement maîtrisée.

*le frère du chef Alain Llorca

Une gastronomie traditionnelle vivifiée par la précision contemporaine, le tout orchestré en salle avec professionnalisme et bienveillance, dans un esprit de village assumé.

L'Avis de la Rédaction

Le Moulin de Saint-Paul célèbre avec générosité l’authentique cuisine niçoise. Dans cette élégante auberge au charme rural, Alain Llorca partage une version plus libre et bistronomique de son talent, portée en cuisine par Emmanuel Lehrer. Ici, tradition populaire et savoir-faire se réconcilient avec naturel, précision et convivialité. Une adresse réussie, on valide !

Informations Pratiques

Le Moulin de Saint-Paul
10 route de Vence
06570 Saint-Paul-de-Vence

Tel : 04 28 70 20 03

Site : https://www.moulindesaintpaul.com

Horaires : 8h à 22h

Fermeture hebdo. : ouvert tous les jours

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