Le Grand Gourmand, la nouvelle adresse d'Antony Clémot à Paris

Depuis le 5 mai 2026, le quartier des Batignolles accueille une nouvelle adresse qui entend faire de la gourmandise un véritable art de vivre. Avec Le Grand Gourmand, le chef Antony Clémot inaugure un projet original décliné en deux lieux voisins, installés rue des Dames : un restaurant au numéro 68 et un comptoir au numéro 66. Deux atmosphères complémentaires réunies par une même philosophie, celle d’une cuisine généreuse, lisible et profondément tournée vers le plaisir du partage. La Rédaction vous amène à sa découverte.

Aux Batignolles, deux adresses pour une même signature

À quelques pas de la station de métro Rome, Le Grand Gourmand s’inscrit naturellement dans l’esprit du quartier parisien des Batignolles. Derrière deux portes mitoyennes se dévoilent deux expériences distinctes, mais intimement liées : le Restaurant et le Comptoir. Le concept repose sur une vision simple, défendue par Antony Clémot : « être un grand gourmand, c’est un état d’esprit ». Une manière de transmettre son amour de la cuisine et de rappeler que la table rassemble, rapproche et crée des souvenirs autour du goût.

Une décoration à la fois sobre et conviviale

Le Grand Gourmand joue sur deux univers complémentaires. Au 68 rue des Dames, le restaurant offre une ambiance chaleureuse imaginée par les architectes Tom Bénard et Jaafar Chhih de l’Atelier Cibé. Le décor accompagne l’expérience culinaire avec sobriété, sans jamais perdre de vue le confort des convives. À côté, le Comptoir adopte une approche plus décontractée. L’atmosphère y est vivante, conviviale et parfaitement adaptée aux retrouvailles improvisées, tout en conservant la même identité de maison centrée sur le plaisir et la qualité.

Antony Clémot, un chef porté par la gourmandise

Avec Le Grand Gourmand, Antony Clémot signe un projet à son image. Après avoir construit son parcours dans plusieurs maisons prestigieuses en France et à l’étranger, notamment auprès d’Antoine Westermann chez Drouant, puis au Vieil Ami, au Cheval Blanc St-Barth, au Brando ou encore chez Monsieur Dior avenue Montaigne, il choisit aujourd’hui de donner vie à sa propre vision de la gastronomie.

À ses côtés, une équipe fidèle avec laquelle il partage une même exigence de précision, de simplicité et de convivialité. Cette véritable « bande », forgée au fil des expériences communes, revendique une cuisine sincère où le produit et le plaisir occupent toujours la première place.

Le Restaurant, une cuisine de terroir moderne et généreuse

Au 68, rue des Dames, Le Restaurant cultive avec justesse l’esprit du bistrot parisien contemporain. Ici, le chef Antony Clémot signe une cuisine d’auteur à la fois moderne et profondément enracinée dans les richesses du terroir français. Chaque assiette révèle un travail précis des produits, porté par une recherche constante d’équilibre entre exigence technique et générosité. Une adresse où la sophistication ne prend jamais le pas sur l’essentiel : le plaisir authentique de la table.

Notre expérience au Restaurant

En ouverture, le tourteau, avocat, agrumes et accras relevés au piment végétal séduit par sa fraîcheur et la finesse de ses équilibres. Côté plats, les asperges vertes accompagnées d’un œuf mollet et d’une mousseline d’olive illustrent avec élégance la saison, tandis que les cuisses de grenouille, servies avec des pommes de terre à l’ail et au persil, s’imposent comme l’un des temps forts du repas, à la fois gourmandes et parfaitement exécutées. Pour accompagner ces assiettes, le Coteaux-du-Layon liquoreux 2024 du Domaine des Petits Quarts apporte une touche de douceur et une belle complexité aromatique.

Au moment du dessert, la gourmandise prend définitivement le dessus. La gaufre « Le Grand Gourmand », accompagnée de framboises fraîches et de chantilly maison, fait figure de péché mignon assumé, tandis que le riz au lait à la vanille, relevé d’un caramel au beurre salé et de noisettes croquantes, conclut le repas sur une note réconfortante et délicatement régressive.

Le Comptoir, l’esprit Batignolles dans une version plus libre

Au 66 rue des Dames, Le Comptoir propose une lecture plus spontanée de l’univers imaginé par Antony Clémot. Pensé pour un déjeuner sur le pouce, un verre après le bureau ou une soirée improvisée entre amis, il cultive l’atmosphère de village qui fait le charme des Batignolles. Ici aussi, la même exigence est portée au produit et à la qualité, dans un format plus libre et accessible.

Notre expérience au Comptoir

Volontairement resserrée, la carte privilégie des assiettes à partager, où la gourmandise s’exprime sans détour. Le guacamole relevé d’une pointe de piment ouvre le bal avec fraîcheur. Les arancini au poulpe, subtilement accompagnés d’un condiment à la salicorne, apportent une touche iodée pleine de caractère.

Les tartelettes de thon cru, parfumées au basilic et au sésame noir, séduisent par leur finesse. Les œufs mimosa, revisités avec justesse, rappellent combien la simplicité peut devenir un véritable exercice de style lorsqu’elle est exécutée avec précision.

L'Avis de la Rédaction

Avec cette double ouverture, Antony Clémot imagine un lieu capable de s’adapter à toutes les envies. Restaurant bistronomique chaleureux ou comptoir décontracté, les deux adresses défendent la même vision d’une cuisine généreuse, sincère et fédératrice. On valide !