Dans les ruelles pavées de Porto-Vecchio, face au clocher baroque de l’église Saint-Jean-Baptiste, se cache une adresse rare, l’Hôtel Moderne****. Cet établissement discret conjugue l’âme d’une bâtisse du XIXe siècle et l’élégance contemporaine d’un refuge intimiste. Sous les remparts génois, son vaste toit-terrasse dévoile l’un des plus beaux panoramas de la ville, avec son golfe scintillant, ses marais salants argentés et ses reliefs corses en arrière-plan. La Rédaction vous amène à sa découverte.
L'Hôtel Moderne****, une histoire de famille et de transmission
Fondé dans les années 1920, l’Hôtel Moderne**** est le plus ancien établissement hôtelier de Porto-Vecchio encore en activité. En 1988, il change de mains pour être repris par Monsieur Tubiana, père des actuelles propriétaires, et un associé. Aujourd’hui, ce sont ses trois filles, Anaïs, Chloé et Marie-Léa, qui en perpétuent l’histoire, chacune apportant sa touche singulière. Anaïs gère la direction opérationnelle, Chloé l’univers décoratif, et Marie-Léa la gestion administrative.
Après une fermeture en 2004, l’hôtel a connu une longue parenthèse avant de renaître. Quatre années de travaux auront été nécessaires pour lui redonner son éclat et, en juillet 2023, ses portes se sont enfin rouvertes sur une nouvelle ère. Classé quatre étoiles, l’Hôtel Moderne brille aujourd’hui comme le seul établissement haut de gamme niché au cœur des remparts de la citadelle, mariant avec élégance héritage et modernité.
Une rénovation entre authenticité et minimalisme
Chloé Tubiana, décoratrice d’intérieur, a signé en collaboration avec Julien Darbon de chez CoStudio des espaces épurés de l’Hôtel Moderne**** avec des accents japonisants. Les matériaux bruts, minéraux et organiques, associés à quelques nuances de couleurs chaudes, instaurent une atmosphère à la fois sobre et chaleureuse. Le design minimaliste de l’établissement met en valeur l’architecture patrimoniale, tout en offrant des intérieurs fonctionnels, confortables et lumineux. Quelques touches de couleurs chaudes, un linge délicat et des objets choisis créent une atmosphère douce, presque méditative. Ici, rien de superflu, juste l’essentiel, magnifié.
Les chambres comme des refuges aux vues changeantes
Les 14 chambres et la suite offrent chacune une expérience singulière. Certaines s’ouvrent sur l’intimité des ruelles, d’autres sur l’animation de la place du village, d’autres encore sur l’horizon marin. La suite, véritable joyau, dispose d’une terrasse privée suspendue face à la mer. Partout, le confort se fait discret et raffiné avec des revêtements organiques, du mobilier design et un linge de maison délicat. L’Hôtel Moderne**** se dévoile tel un cocon pensé pour savourer le luxe de la simplicité.
Le petit déjeuner de l'Hôtel Moderne****, un rituel gourmand
Ici, la journée débute avec une attention particulière. On s’installe dans le Café-Bar, cœur battant de l’hôtel, ou sur le rooftop ensoleillé pour savourer un petit déjeuner hors du temps. Il est servi à la carte, dans une démarche anti-gaspillage, et met en lumière les artisans et producteurs locaux. Viennoiseries dorées, confitures corses, fromages affinés, tout respire l’authenticité et la générosité.
Le Café-Bar de l'Hôtel Moderne****, un salon ouvert sur la ville
Tout au long de la journée, le Café-Bar vit au rythme de Porto-Vecchio, accueillant voyageurs et locaux. Lieu de rencontre et de convivialité, il invite à une pause gourmande ou à un moment de partage chic et décontracté, entre esprit village et élégance citadine. A l’heure du déjeuner, on peut y déguster des plats typiquement corses, comme la soupe corse à base de chou-vert, pommes de terre, carottes, haricots et panzetta, ou les lentilles au Figattelu.
Le rooftop de l'Hôtel Moderne****, Porto-Vecchio en panorama
A l’heure dorée, le rooftop de l’établissement devient le théâtre des plus beaux couchers de soleil de la Corse du Sud. On y déguste un verre de rosé bien frais, accompagné de tapas méditerranéennes, en contemplant la lumière qui embrase le golfe. Cocktails créatifs, vins corses, ambiance chic et festive, ce lieu est un incontournable pour commencer la soirée en beauté, bercé par la magie du panorama.
Notre expérience dinatoire sur le rooftop de l'Hôtel Moderne****
Installées sur les confortables canapés du rooftop, nous nous apprêtons à vivre une expérience gustative authentique avec un panorama somptueux sur Porto-Vecchio.
Ici, la table se fait le reflet du terroir, généreuse et vibrante, pensée pour le plaisir du partage. Chaque petite assiette raconte une histoire de saveurs locales. On découvre l’excellent saucisson du Domaine de Santa Barba, le pâté de sanglier subtilement relevé à l’Usu Mattei, les oeufs corses bio et mayonnaise à la truffe de la Maison Pebeyre, une picotta fouettée citron vert, ciboulette et pistaches, ou encore une burrata fondante accompagnée de tomates cerises corses, d’olives et de graines croquantes. La partition sucrée ne déçoit pas avec un tiramisu aérien revisité aux canestrelli de Zilia, une délicate soupe de fraises à la menthe ou encore une onctueuse crème à l’abricot et pistache, à la fois fraîche et gourmande. Une expérience culinaire où authenticité et créativité se rencontrent.
Bon à savoir
L’Usu Mattei, ou Cap Corse Mattei, est un vin apéritif emblématique de l’île de Beauté. Créé à la fin du XIXᵉ siècle à Bastia par Louis-Napoléon Mattei, il est réalisé à base de quinquina, macéré avec des herbes et des agrumes corses. Il se caractérise par une amertume élégante et des notes aromatiques spécifiques. Traditionnellement, il se boit bien frais, parfois allongé d’eau pétillante. On l’utilise aussi en cuisine pour déglacer une viande, parfumer une sauce ou sublimer des préparations comme le pâté de sanglier.
Un engagement écoresponsable affirmé
Conscientes des enjeux environnementaux, les trois sœurs Tubiana ont inscrit l’hôtel dans une démarche durable. Exit le plastique à usage unique, place au mobilier durable, aux fontaines à eau filtrée, aux pompes à chaleur et aux produits locaux en circuits courts. Une philosophie qui s’exprime dans chaque détail, sans jamais sacrifier l’expérience client. Une manière de réinventer le luxe, où la conscience écologique s’allie à l’esthétique et au confort.
L'Avis de la Rédaction
Séjourner à l’Hôtel Moderne****, c’est embrasser Porto-Vecchio dans son authenticité et sa modernité. Un hôtel de caractère, intime et lumineux, pensé pour ralentir, contempler et savourer, avec un service irréprochable. Un lieu où l’on revient, comme on revient dans une maison que l’on aime. On valide !
Informations Pratiques
Hôtel Moderne****
10 cours Napoléon
20137 Porto-Vecchio
Tel : 04 95 70 06 36
Site : https://www.hotel-moderne.com
Service de conciergerie
Parking privé disponible à 400m
Etablissement ouvert 10 mois sur 12
Visuel de couverture : © Corinne Martin
