L'Attilio Paris, l’élégance italienne version gastronomique

Niché au coeur du Faubourg Saint-Honoré, le restaurant L’Attilio Paris s’impose comme l’une des adresses italiennes les plus élégantes du moment. Aux commandes, le chef Attilio Marrazzo, ancien disciple de Joël Robuchon, signe une cuisine où le raffinement français dialogue avec la générosité transalpine. Avec son bistrot chic, son restaurant gastronomique et son épicerie fine, l’établissement promet une expérience culinaire aussi complète que singulière. La Rédaction vous amène à sa découverte.

L’Attilio Paris, une maison de gastronomie au cœur du Faubourg Saint-Honoré

Un charme immédiat

Il y a dans certaines adresses parisiennes une forme d’évidence, ce charme immédiat qui saisit dès le premier pas et laisse deviner que l’on n’est pas venu dîner, mais vivre une expérience. Attilio appartient à cette famille de restaurants capables de mêler puissance émotionnelle, sophistication gourmande et identité totalement assumée. Le lieu se déploie comme une maison de gastronomie, pensée à la manière d’un hôtel particulier culinaire.

Un univers sur trois niveaux

Installé dans les murs de l’ancienne table Dassaï de Joël Robuchon, le restaurant du chef Attilio Marrazzo déploie son univers sur plusieurs niveaux, invitant à une véritable déambulation gourmande. L’expérience se vit comme un parcours immersif, presque initiatique, loin de l’agitation parisienne. Une entrée lumineuse dédiée à l’épicerie fine et au bistro, un premier étage feutré pour la table gastronomique, et un dernier niveau confidentiel réservé aux expériences d’exception. Ici, le luxe se fait feutré, l’accueil chaleureux, et chaque espace révèle une facette différente d’un art de vivre à l’italienne sublimé par l’exigence française.

Trois espaces, trois expériences, l’art de la dolce vita by Attilio Marrazzo

L’atmosphère élégante, les lumières tamisées et la circulation fluide entre les espaces composent un écrin raffiné où l’on savoure pleinement l’art de la dolce vita. Ici, chaque étage raconte une histoire, chaque salle une émotion, et chaque pas ouvre une nouvelle porte sur l’Italie contemporaine.

Le Bistro, l’Italie de cœur, simple et généreuse

Le bistro, situé au rez-de-chaussée, accueille les convives avec cette clarté lumineuse qui évoque les matinées italiennes. On est charmé par son plafond spectaculaire constellé de milliers de petites sculptures blanches. L’ambiance évoque les trattorias italiennes revisitées avec une élégance parisienne. On y vient pour un déjeuner chic, pour un moment en terrasse, ou simplement pour savourer la spontanéité de l’Italie sous son meilleur jour.

L’Épicerie, pour prolonger l'expérience chez soi

Egalement située à l’entrée du restaurant, l’épicerie fine invite à prolonger l’expérience chez soi. On y découvre des produits italiens d’exception*, ou encore quelques créations maison, élaborées dans l’esprit du restaurant, avec ce même souci du détail et de l’authenticité.

*huiles d’olive lumineuses, vinaigres balsamiques vieillis, pâtes artisanales, condiments rares, légumes sous huile et douceurs régionales

Le Restaurant Gastronomique, un théâtre du goût

Au premier étage, l’atmosphère du restaurant gastronomique se fait plus dense, plus élégante, presque feutrée. Les teintes profondes, les courbes de velours, les fauteuils enveloppants, la moquette crème texturée et la chaleur des éclairages indirects construisent un véritable cocon, un espace où le temps ralentit naturellement.

La Table du Chef, un sanctuaire gastronomique

Enfin, perchée un étage plus haut, la Table du Chef, pouvant accueillir jusqu’à douze convives, offre une bulle de confidentialité. Ici, l’expérience devient intime, presque spirituelle. On y dîne comme dans un salon privé, à l’abri du tumulte, avec cette impression délicieuse d’être invité chez le maître de maison, dans son intimité créative.

Attilio Marrazzo, l’élégance d’un chef entre deux cultures

Originaire de Campanie, Attilio Marrazzo incarne cette génération de chefs pour qui la cuisine est un langage culturel autant qu’un art de précision. Formé à l’exigence italienne auprès de Sergio Mei au Four Seasons de Milan, il traverse les Alpes en 2006 pour se confronter à l’excellence française, forgeant son talent dans de cuisines prestigieuses de la capitale.

Très vite repéré par Joël Robuchon, dont il devient l’un des disciples les plus prometteurs, il apprend la précision chirurgicale, l’art des sauces et la rigueur du geste. Doublement étoilé au fil de son parcours, il officie Chez Jean et à l’Atelier Robuchon, puis au Georges V avec Eric Briffard. En 2023, Attilio Marrazzo ouvre son propre établissement éponyme, L’Attilio Paris. Ici, le chef orchestre une vision personnelle : une gastronomie sincère, ancrée dans ses racines, mais exécutée avec la discipline et le raffinement hérités de Joël Robuchon.

À ses côtés, Gennaro Lodato, jeune chef de cuisine prometteur venu de la côte amalfitaine, incarne la relève avec talent, rigueur et sensibilité.

Notre expérience au restaurant L'Attilio

Au premier étage, derrière des portes capitonnées qui s’ouvrent comme un rideau sur une scène feutrée, le restaurant gastronomique d’Attilio révèle l’âme la plus intime du chef.

Confortablement installés, le voyage débute sous les meilleurs auspices avec deux flûtes de Champagne Bruno Paillard Première Cuvée Extra-Brut, à la bulle fine et à la fraîcheur ciselée. Elles accompagnent une mise en bouche tout en délicatesse, une fleur de courgette à la ricotta, soulignée par une sauce pomodoro réalisée avec justesse.

En entrées, la mer s’invite à table. On se laisse tenter par un ceviche de bar mariné aux agrumes, relevé par la douceur acidulée des tomates daterino, ainsi qu’un carpaccio de daurade, subtilement réveillé au piment d’Espelette et au citron vert. Ensuite, les plats confirment la maîtrise du chef. On se régale avec les superbes ravioli alla Nerano* et les spaghetti tomate-basilic, d’une belle justesse.

*farcis d’un caviar de courgette parfumé au basilic et liés par un provolone crémeux

Le final sucré, signé du chef pâtissier Kenta Tsukiji, séduit par son élégance ludique. La Perle, dessert-bijou, nous séduit avec sa coque sucrée, son sorbet coco, sa confiture de maracuja et son sucre pétillant. Les mignardises, composées de macarons pistache et chocolats citron vert, prolongent ce moment avec gourmandise.

L'Avis de la Rédaction

Avec L’Attilio, Attilio Marrazzo signe une maison de gastronomie où l’Italie se raconte avec l’élégance française. Du bistro convivial au restaurant gastronomique d’auteur, en passant par la Table du Chef jusqu’à l’épicerie fine, chaque espace prolonge une même vision exigeante et généreuse. Ici, la dolce vita prend des airs de haute couture culinaire. Une adresse discrète mais essentielle au coeur du Faubourg Saint-Honoré. On valide !